肥而不膩、酥而不碎的扎肉
難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘
主料
五花肉500g粽葉適量
輔料
醬油2湯匙 料酒2湯匙 白糖2湯匙 八角少許 蔥姜適量
做法及步驟
1. 所需食材
2. 熱鍋倒750ml清水下入500g五花肉
3. 焯熟後撈出備用
4. 用粽葉包好肉塊
5. 用麻繩紮好
6. 放入高壓鍋中加2湯匙醬油
7. 2湯匙料酒
8. 適量薑片、大蔥段
9. 2茶匙白糖
10. 少許八角
11. 適量清水
12. 高壓鍋上汽後蒸8分鐘即可
13. 成品展示
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