農村旱地里長的藕，一斤2元錢，是補腎養血的天然寶貝
見過蓮花，吃過藕片，這小荷露出尖尖角，藕在水裡也開始長得歡快。這水裡的藕大家是都聽過，那旱地上的藕呢？想必大家是吃過沒見過吧！旱藕的原樣大家是沒有見過，旱藕粉想必吃過不少，菜市場兩塊錢一把，超市5塊錢買一袋，一袋一公斤多，夠一家人好今天的早餐。今天小編就來介紹一下這個旱藕，看看旱藕是怎樣長大成為餐桌美食的吧！
旱藕，又叫做蕉藕或者美人藕，每個地方叫法都不一樣，原產印度和南美，目前在我過長江以南多有種植，向我們江西農村是比較常見的，它被稱作藕，但卻不是長在水裡，而是長在旱地上，根系發達，地下根狀莖似芋頭，嫩黃色，多肉質，這是我們食用的中藥部位。葉互生，矩圓形，上面綠色，邊緣和葉下面紫紅色。
花一般是2朵生長在一起，開始是鮮紅色，後變為桔紅色，特別漂亮，花開後的早上，裡面會有花蜜，摘一朵，用嘴一吸，甜滋滋的像蜂蜜一樣。
旱藕集食用、藥用、飼用、釀造於一身，其中蕉藕塊莖是重點食用對象，它富含澱粉，每100kg鮮塊莖可提取澱粉12––13kg，澱粉可用來作粉條、粉皮，還可加工成各種糕點。它的莖塊可以鮮食，食用價值很高，常食用可以補腎養血， 滋陰潤燥，食用方式簡單，直接去皮切塊燉湯喝即可。
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