炒麵三明治的做法

夏天的氣溫就是高。晚上8點多和好面，10點半左右就發了，當下就能把麵包烤出來。第二天早晨在把熟面和配菜稍微炒一炒，把面夾到麵包里，哈哈O(∩_∩)O~~又有面又有麵包的雙重主食早餐就做好啦~

By 吃好吃的嘍aici君【豆果美食官方認證達人】

用料

高筋麵粉 120g

熟面 15g

捲心菜 5g

雞蛋 1個

白砂糖 10g

食鹽3g

酵母 2g

黃油 8g

植物油 3ml

生抽 2ml

做法步驟

1、高筋麵粉放入麵包桶中，對角線放入白砂糖和1g鹽，中間放入酵母。

2、根據麵粉的吸水性適量的添加牛奶，開始第一次和面程序。

3、程序結束後，放入室溫軟化的黃油，開始第二次和面程序。

4、室溫進行一發。

5、拿出來麵糰排氣。

6、將麵糰分成三份，鬆弛15分鐘左右。

7、拿一份麵糰擀開，壓薄底部，從上至下緊緊地捲起來。

8、揉搓成橄欖形狀，放到烤盤中。

9、烤箱中放入一碗熱水，進行二發。

10、二發後取出。

11、刷一層蛋液。

12、預熱烤箱，上下火180度20分鐘左右。

13、將捲心菜切絲，雞蛋打勻攤成蛋餅，也切成絲，準備好熟面。

14、預熱鍋子，倒入植物油，放入捲心菜絲兒。

15、捲心菜稍微翻炒以後，放入熟面和雞蛋絲。

16、加入少許生抽和剩餘2g食鹽，攪拌均勻就可以出鍋了。

17、麵包中間對半切開，但不切斷。

18、放入炒好的麵糰。

19、撒點兒黑胡椒。

20、哈哈~O(∩_∩)O~~

21、開吃啦~ヾ(≧O≦)〃嗷~

小貼士

1.炒麵中的配菜可以根據自己喜歡的放。 2.烤箱設置僅供參考。

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