中華美食一絕：河北蔚縣竟然用火炕烤饃，民俗獨特，味道真香！

中華美食文化博大精深，廣袤的祖國大地上，幾乎每個地方都有不同的美食。
蔚（yu）縣，河北省張家口市轄縣。古稱蔚州，為「燕雲十六州」之一。是中國文化先進縣、民間藝術之鄉、剪紙藝術之鄉、剪紙藝術研究中心、最佳民俗文化旅遊城市、仁用杏之鄉。
歷經滄桑的老城，沉澱著老舊的時光，更彌散著飲食香味。

蔚縣著名的美食，不得不提火坑燒饃。
麵粉是基本原料，饃要筋道好吃，全靠姑娘們完全用手工揉。

和好了面，然後將饅頭蒸好，再放到自製的烤爐里焙烤直到焦黃為止，對此蔚縣老百姓有自己嚴格的標準。
爐子里烤完再放到火炕上烤。這是老輩人對火炕的再利用，也因此形成了獨特的工藝。

以前蔚縣老百姓窮，晚上睡火炕，到了白天火炕就用來烤饅頭。
當然現在日子是芝麻開花節節高，大部分老百姓都住上了新式樓房，很少睡火炕了，火炕成了烤饅頭的重要工具。

越土的傳統工藝，燒出來的饃味道越是好。
蔚縣的很多家庭作坊，勞動時充盈著家庭氛圍。由於火炕燒饃非常暢銷，兩個姑娘比在包頭和北京工作的姐妹收入不低。

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