碧螺春要怎麼泡才好 碧螺春泡茶要點要注意什麼
碧螺春屬於綠茶,綠茶一般都是在穀雨或者清明前後採摘的,綠茶都是採用嫩葉製作而成,其沖泡法有別於其他綠茶。那麼碧螺春要怎麼泡好喝?
碧螺春要怎麼泡好喝:
一,選擇的茶具以透明的高玻璃杯為最佳。
二,溫杯潔具。用開水把玻璃杯燙一下,一可以殺茵,二可以提高杯的溫充,有益於茶香的釋放。
三,把沸水注入杯中,等沸水的溫度降到70到80度,也就是稍有點燙手。
四,投茶,茶量一般10到20克一杯。把茶投入杯中,就可以看到茶葉飄飄落下。
五,過三四分鐘後就可以品到一杯清香的碧螺春。
水以初沸為上,水沸之後,用沸水燙杯,讓茶盅有熱氣,以先發茶香。因為碧螺春的茶葉帶毛,要用沸水初泡,泡後毛從葉上分離,浮在水上,把第一泡茶水倒去,第二泡才是可口的碧螺春,但最好的茶是第三次泡的,茶的香味才充分發揮出來。品飲時,採用潔凈透明的玻璃杯,先沖開水後放茶。或用70~80°C的開水沖泡。當碧螺春投入杯中,茶即沉底,瞬時間「白雲翻滾,雪花飛舞」,清香襲人。茶在杯中,觀其形,可欣賞到猶如雪浪噴珠,春染杯底,綠滿晶宮的三種奇觀。飲其味,頭酌色淡、幽香、鮮雅;二酌翠綠、芬芳、味醇;三酌碧清、香郁、回甘,真是其貴如珍,宛如高級工藝品,不可多得。
很多人愛喝茶,而且一般是飯後1-2小時喝一杯綠茶,甚至還買了一套茶具自己烹茶,品味茶香。那麼,碧螺春要怎麼泡好喝?
碧螺春泡茶要點:
碧螺春採摘有三大特點:一是摘得早,二是採得嫩,三是揀得凈。也是正這三個特點也決定了它的泡法。
一,水溫的要求不宜過高。以80度左右為宜。水溫過高就會把茶芽燙死。
二,它的質地很輕,適合用上投的方法。以玻璃杯為例:
先溫杯潔具。注入80度左右的水,把適量的茶投入杯中。茶葉慢慢落入杯底。三分鐘後就可以飲用。
喝碧螺春的好處:
碧螺春是綠茶代表產品之一,根據中國中醫學及現代藥理學對茶葉的保健功效研究認為:茶葉苦、甘,性涼,人心、肝、脾、肺、腎、五經。茶苦能瀉下、祛燥濕、降火;甘能補益緩和;涼能清熱瀉火解表。茶葉含有大量有益於人體健康的化合物。如:兒茶素、維生素C、A、咖啡鹼、黃烷醇、茶多酚等。
興奮作用
茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高效率。
利尿作用
茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。
強心解痙作用
咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。
抑制癌細胞作用
據報道,茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用。作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。
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