《白鹿原》鹿家以「勺勺客」發家，故事是虛構，但「勺勺客」是真
小說《白鹿原》里鹿家祖輩以「勺勺客」發家，故事雖然是虛構，但是「勺勺客」這一稱呼早已存在，而且在清代已聞名全國。
「勺勺客」就是掌勺的廚師，特指藍田廚師。小說《白鹿原》故事的發生地滋水縣其實就是陝西藍田縣的化身。藍田是中國四大廚師之鄉之一（廣東順德區，河南長垣縣，陝西藍田縣，安徽績溪縣），名廚輩出。明代御廚王承恩，清代御廚邵生賢、侯智榮、李松山都是藍田人。其中，李松山曾是慈禧的御廚。慈禧西逃至西安，李松山經知府施韶祥推薦為御廚。李烹制了「金邊白菜」等十道菜肴，深受慈禧賞識。慈禧遂令李為行宮御廚。之後，各地官吏紛紛聘請藍田廚師執廚，並以此為榮。當時社會上流傳著這樣一句口頭禪：「要找藍田鄉黨，大小衙門廚房」。
二十世紀六十年代，西安市政府首次命名的十三名烹飪師中，藍田籍廚師就有七名；一九七八年，陝西省政府授予的十名「特級廚師」，其中四人籍貫藍田。約數萬名藍田廚師正活躍在海內外各地，形成了獨特的飲食文化現象。
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