豆腐西施那麼美你知道為什麼嗎？原來豆腐吃了又減肥又健康呢！

豆腐是一種十分有名的減肥食物。

據說早安少女組的成員加護亞依，因為在飲食中加入豆腐，瘦了13公斤。當然，這不僅僅是因為豆腐的效果，但豆腐的確是一種非常好的食物，相較於它的卡路里而言，它的營養十分豐富，而且很容易產生飽腹感。

那麼，讓我來介紹一下豆腐的減肥效果吧

豆腐的卡路里

首先，豆腐有很多種類。有絹豆腐、木綿豆腐、烤豆腐和油豆腐等等。當然，它們的卡路里也各不相同。那麼，卡路里最低的是哪一個呢？

正確答案是：絹豆腐。每半塊兒絹豆腐中卡路里含量是80千卡。換算過來的話，每100克絹豆腐中只有56千卡的卡路里，可以說是很低了。

木綿豆腐的卡路里含量是105千卡，比絹豆腐多了大約25千卡。

烤豆腐因為水分含量少、密度較高，所以卡路里含量是130千卡。油豆腐因為是油炸的，所以它的卡路里高達240千卡哦。

雖然同為豆腐，卻有著這樣的差距呢。了解這些差別就能少走些彎路。根據不同的烹飪方法使用不同的豆腐是挺好的，但是要注意別吃太多油豆腐哦。

豆腐的減肥效果

蛋白質

豆腐是用大豆做成的。大豆的蛋白質含量非常豐富，被稱作「田地里的肉」。每100克大豆的蛋白質含量高達35.3克。蛋白質是肌肉的重要組成部分，只要肌肉增多，基礎代謝量（什麼都不做的時候消耗的卡路里）就會增加，從而變成易瘦不易胖的體質。

B族維生素

B族維生素是減肥的強助攻。B族維生素中含有大量的維生素B1、B2、B6，可以促進脂肪和糖類的燃燒。換言之，若是這些維生素的含量不足，脂肪和糖類就不能被充分燃燒了。

並且，缺乏B族維生素，會使人容易感到壓力或是疲憊。可以說B族維生素是健康減肥不可或缺的營養成分。順便說一下，大豆中還含有大量維生素E，可以延緩衰老、預防腦梗阻哦。

礦物質

減肥中因為節食，經常會出現鈣、鉀、鎂等礦物質攝入不足的情況。而豆腐中就含有豐富的礦物質。

皂角苷-卵磷脂-異黃酮-肽

皂角苷可以促進腸的正常蠕動、延緩腸道吸收多餘營養、抑制脂肪堆積。卵磷脂能夠溶解並排出脂肪、降低膽固醇。異黃酮與雌性激素功效相似，是美容與維持健康不可或缺的東西。肽會刺激腸胃提高基礎代謝率，進一步抑制對脂肪的吸收。

豆腐之類的大豆食品中，竟有這麼多有益的成分呢。

豆腐不僅便宜、而且好吃、還容易有飽腹感！

不管是多高級的營養輔助食品，銷售地區受限或是價格偏高的話，就很難堅持下去。而豆腐在超市就能很容易買到，並且價格也便宜。在日常的飲食中是一種非常理想的食品。

不僅如此，烹飪豆腐可以不用食用油哦。不管是卡路里多低的食物，一旦用了油，卡路里就會一下子升高了。

豆腐可以被用來做很多菜。沙拉之類的清淡的菜也可以、麻婆豆腐之類重口味的菜也可以、當然，直接吃也是可以的。或者切成細絲夾在漢堡裡面也行。

因為豆腐含有大量水分，吃一點兒就會有飽腹感。在漢堡里多加一些豆腐，少加一點肉也是能吃飽的。

只要吃豆腐就能瘦嗎

一聽到「豆腐減肥法」這個詞，就會有人認為：「只要吃豆腐就能瘦下來了！」但是，這樣的想法是不對的。

「一吃就能瘦」的食物基本上是不存在的。吃東西其實就是攝取卡路里，如果不消耗比攝取量更多的卡路里，就不會瘦下來。「減少晚飯的量，而代之以豆腐」的話有可能會瘦下來，但「和平常吃的一樣多，還要再加上豆腐」的話是會胖起來的哦。

總之，減少食量只吃豆腐是不對的。雖然需要適度減少卡路里的攝取量，但為了健康的、持續的減肥，均衡的攝取營養是很重要的。雖然豆腐的營養很豐富，但是只吃豆腐還是會導致營養失衡的吧。

在低卡路里並且營養均衡的飲食中，適當的吃些豆腐，這樣做是最好的啦。

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白公子的生物課，vita-force

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