做饅頭別忘加這種野菜，降血壓、保護血管，是醫生的養生食譜

父親是醫學院的教授，同時也是位中醫。前不久老公單位體檢，查出來有些高血壓，便向父親詢問有沒有應對的辦法。父親告訴他飲食上注意以及適當運動等囑咐，同時還說，現在馬齒莧正吃，平時家裡蒸饅頭時加一些馬齒莧，對高血壓有好處。

馬齒莧小時候經常吃，路邊經常能夠見到，除了清熱解毒、利尿消腫等功效外，馬齒莧中含有ω—3脂肪酸，對於降血壓、保護血管都有明顯的功效。做饅頭時加入馬齒莧，即吃到了主食，又對身體好，一舉兩得，下面就將做法介紹給大家。

馬齒莧饅頭

用料：麵粉、馬齒莧、鹽、酵母

做法：

1.將馬齒莧去老梗、爛葉洗凈，放入淡鹽水中浸泡半個小時，之後撈出切碎，再用鹽殺一下水分

2.酵母用溫水化開，將瀝干水份的馬齒莧放入麵粉，加入酵母水、剛才馬齒莧出的湯，和成稍軟的麵糰，蓋上濕布醒發

3.待麵糰發至兩倍大後，揉光滑，分成饅頭大小的劑子，上鍋再發酵約30分鐘

4.之後開火，上氣後大蒸制15分鐘關火，悶上5分鐘後揭蓋就好了

提示：馬齒莧有一定水分，用鹽可以將水分去除，這樣便於掌握水分，蒸制時不至於過軟，出來的湯再揉入面里又保留了汁液中的營養

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