重要！新版「糖果」國標將於6月23日正式實施

6月7日，中國經濟網廣州消息：從南海出入境檢驗檢疫局獲悉，我國糖果新標準GB17399-2016《食品國家安全標準 糖果》將於2017年6月23日起實施，進出口糖果企業應高度重視。

據介紹，該標準於2017年1月9日由國家衛計委公開發布，代替GB9678.1-2003《糖果衛生標準》和GB17399-2003《膠基糖果衛生標準》。新標準與舊版標準相比，微生物採樣方案改為n、c、m、M的三級採樣方案，取消了對致病菌的限制，感官要求中明確了無霉變的要求。除此之外，新標準加嚴了對鉛的限量要求，由原來的1mg/kg改為0.5mg/kg。

據統計，南海區出口糖果企業有6家，2016年出口批次569批，共計約11087噸，貨物總值約2000萬美元，品種包括膠基糖果、充氣糖果、硬質糖果等，出口至美國、中東、非洲等地區。由於國際上基本沒有專門的糖果安全標準，各國對糖果的分類也有差別，我國出口糖果企業採用的質量安全標準一般為我國國家標準。各糖果生產企業應對照標準要求，對生產過程、生產工藝及產品的質量衛生方面加強管理，嚴格執行相關的操作規範，確保產品質量安全。進口商在進口糖果前，應對照我國食品法規標準，確保產品符合各項規定要求。

延伸閱讀

庶正檔案

GB17399-2016《食品國家安全標準 糖果》

前言

本標準代替GB9678.1—2003《糖果衛生標準》和GB17399—2003《膠基糖果衛生標準》。本標準與GB9678.1—2003和GB17399—2003相比，主要變化如下:

標準名稱修改為「食品安全國家標準 糖果」;

修改了範圍;

增加了術語和定義;

修改了感官要求;

修改了理化指標;

修改了微生物指標;

增加了食品營養強化劑的使用要求。

食品安全國家標準

糖果

1 範圍

本標準適用於糖果。

2 術語和定義

2.1 糖果

以食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料，經相關工藝製成的甜味食品。

2.1.1 膠基糖果

以膠基、食糖或糖漿或甜味劑等為主要原料，經相關工藝製成的可咀嚼或可吹泡的糖果。

3 技術要求

3.1 原料要求

原料應符合相應食品標準和有關規定。

表1 感官要求

3.3 污染物限量

污染物限量應符合GB2762的規定。

3.4 微生物限量

微生物限量應符合表2的規定。

表2 微生物限量

3.5 食品添加劑和食品營養強化劑

3.5.1 食品添加劑的使用應符合GB2760的規定。

3.5.2 食品營養強化劑的使用應符合GB14880的規定。

摘編自中國經濟網、國家衛計委(2017.06.07)

庶正責編｜陳白雪

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