毛茸茸的小熊蛋糕，你值得擁有

毛茸茸的小熊，小朋友們的大愛，

其實我相信很多女生都喜歡這種毛絨玩具，

種草這種異形蛋糕已經很久了，

其實操作起來並不像想像中那樣難，

比起抹面的奶油蛋糕更加容易上手，

這種蛋糕的裱花嘴就是蒙布朗裱花嘴哦

展現你心靈手巧的時候到啦！

做好了咱們朋友圈見~

立體小棕熊裱花蛋糕

圖文 |承承媽咪私房烘焙

原料：

雞蛋3個、糖粉50克、色拉油30克、鮮奶30克、低粉50克、巧克力甘那許70克、奶油霜70克、苦甜巧克力幣3片、白巧克力幣1片、紅豆4粒

做法：

1、將牛奶和色拉油混合，攪拌均勻

2、一次性倒入過篩的低粉，快速拌勻

3、加入蛋黃拌勻

4、拌好的蛋黃糊光滑細膩

5、蛋白分兩次加入50克糖粉進行打發

6、如圖，提起打蛋器有直立的尖角形成代表蛋白已經打發

7、取少量蛋白與之前的蛋黃糊切拌均勻，然後再將剩餘的蛋白全部倒入，徹底切拌均勻

8、倒入模具150度烘焙1小時

9、將烤好的蛋糕分別修剪出兩個圓形

10、將奶油霜和巧克力甘那許混合

11、這是混合後的樣子

12、裝入裱花袋，用蒙布朗裱花嘴

13、大的蛋糕放在下面

14、擠出毛毛狀

15、用白巧克力幣做鼻子，融化黑巧克力畫出耳朵和眼睛

16、用白色奶油霜擠出小圍裙，用幾粒小紅豆裝飾一下

小竅門：

1：戚風蛋糕做法的關鍵依舊是蛋清的打發，蛋清要打到硬性發泡，也就是提起打蛋器會有尖尖的小角2：另外就是拌入粉類的時候動作要快，避免消泡3：烘焙的時間和溫度需要根據自家烤箱的脾氣自行調整4：現在天氣很熱，調好的巧克力奶油霜容易受溫度影響變軟，所以如果在擠的時候奶油霜變軟，可以放到冰箱冷藏一下再用

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