來看看怎麼挑選芡實 教你小技巧

芡實是水裡面的一種植物，也是我們治病的一種不錯的植物，芡實用來治病的效果是非常的不錯的，我們是食用是可以很好的補脾胃和止瀉的，但是芡實的選擇也是非常的有講究和有學問的，下面我們就是來看看芡實的挑選吧。

芡實是一種多年生浮葉型水生草本植物，植株較大，具刺。有白色鬚根，根狀莖不明顯。葉有沉水葉和浮水葉兩種，初生葉較小，沉水，箭形或下部開裂的橢圓形，無刺。芡實哪裡的最好?如何選購芡實?小編樂意為你解答。芡實在我國南北各地均產，國外廣佈於東南亞、俄羅斯、日本、印度和朝鮮半島。

芡實的品種分南芡與北芡。北芡又稱刺芡，花紫色，為野生種。主要產於江蘇洪澤湖、寶應湖一帶，適應性強，分布廣泛，中國長江南北及東南亞、日本、朝鮮半島、印度、俄羅斯都有分布。南芡又稱蘇芡，花色分白花、紫花兩種，比北芡葉大。

紫花芡為早熟品種，白花芡為晚熟品種，南芡主要產於江蘇太湖流域一帶。南北芡實均以顆粒飽滿，均勻，粉性足，無破碎、乾燥無雜質者為佳。北芡實，以微山湖出產的芡實最好，微山湖是北方最大的淡水湖，自然環境得天獨厚，很適合芡實生長。

南芡實一般認為蘇州產的芡實為佳。如何選購芡實?

我們在購買的時候，要選擇身上無蟲蛀、順校飽滿均勻、少碎屬、粉性足、無雜質的，色澤白憲，而且粒上殘留的種皮最好是要選擇淡紅色的，像色澤暗的，殘留的種皮的顏色是褐紅色的質量差一點，如果是咬碎後不容易碎的、有韌性的就是發潮的，質量不好。

看了上面的介紹，相信大家也是對我們如何挑選芡實有了很好的了解和認識了，我們會選擇了就是可以很好的吃到健康美味的芡實了，我們在挑選的時候要注意不同地方的芡實的品質是不一樣的，我們是可以很好的根據顏色來進行選擇的。

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