酵素的神奇療效是怎麼來的 自己在家可以做酵素嗎

這幾年，一種叫「酵素」的東西突然火了起來。據說，這東西起源於日本，是把一些蔬菜和水果經過發酵，製成的一種保健食品，有著強身健體、美容養顏、排毒瘦身等等神奇的療效，那麼，事實的真相是這樣嗎？

酵素到底是什麼呢？酵素，學名，叫做酶，「酵素」這個名字其實是日本對於酶的稱呼。學過生物的人都知道，酶是人體內一種參與各種生物反應的催化劑。人的身體每天都進行著很多生物反應和新陳代謝，這些過程的進行都離不開酶，人的身體內有著成千上萬的不同的反應酶。

正常情況下，人體是不會缺酶的，也不需要額外補充。而且，就算要補充，也不可能通過口服的方式。因為酶大多都是蛋白質，蛋白質若是口服，直接就被胃分解了，也不會起到什麼作用。很多商家都宣傳酵素可以減肥瘦身。也有一些人喝了酵素，覺得改善了便秘。

但是，起到通便作用的也不是酶，是裡面的一些低聚糖。酵素在日本也是一種普通的保健機能食品，就是指介於藥品和食品之間的一種東西。酵素，偶爾喝一下，對身體也沒壞處，但是它並沒有什麼神奇的療效，普通消費者不要被商家的宣傳手段所誤導。

而且，還有一點要注意，很多人喜歡自己在家做酵素，覺得這樣安全，其實這是不對的。自己在家做酵素，對環境、溫度、濕度都無法掌握，而且也不能進行嚴格的消毒，很容易做出不合格的東西。如果喝了這種東西，對健康會有很大的風險。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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