正確認識有機食品

健康 06-08

正確認識有機食品

兩個洋蔥18元，兩隻番茄22元，六個蒜頭16元……目前，市場上被貼上有機食品標籤的商品，往往比同類商品身價翻了好幾倍。有機食品為何如此金貴？

賈慶軍副教授解放軍白求恩軍醫學院

《家庭醫學》

快餐閱讀時代養生江湖風起雲湧

《家庭醫學》——經得起沉澱的醫學科普雜誌

主管單位：國家衛生和計劃生育委員會

主辦單位：中華預防醫學會

不一定更健康，更安全

有機食品，是國標上對無污染天然食品比較統一的提法，指按照有機農業生產和加工的，原料來自於有機農業生產體系或野生天然產品及其加工品，包括糧食、蔬菜、水果、奶製品、禽畜產品、蜂蜜等。在生產加工過程中禁止使用農藥、化肥、激素等人工合成物質，並且不允許使用基因工程技術及其衍生物；符合國際或國家有機食品要求和標準，並通過國家有機食品認證機構認證。

有機食品身價比同類產品飆升數倍，但並不一定就更健康，更安全。因為食品是否有污染是一個相對概念，世界上不存在絕對不含有任何污染物質的食品。由於有機食品的生產過程不使用化學合成物質，因此，有機食品中污染物質的含量一般要比普通食品低。但有機食品也不是絕對無污染的食品，如果生產環境如土壤、水源被污染，有機食品也會存在污染。

另外，有機食品標誌也不是終身制。按照國際慣例，有機食品標誌認證一次有效許可期限為一年。期滿後，可申請「保持認證」，經檢查、審核合格後方可繼續使用有機食品標誌。

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有機產品也有山寨版

市場上，有許多自封「有機」產品的山寨商品。常見有五穀雜糧和水果，品名上帶「有機」字樣，但外包裝上沒有任何的有機認證標誌。有些風味土特產雖然沒寫「有機」，但可能帶「天然」「綠色食品」等字樣。還有一些山珍海味，商家在外包裝上加印了自家檢測中心的檢測標誌，卻宣稱產品通過了有機認證。還有的商家竟同時打出了好幾個有機認證標誌。

我國「中國有機產品標誌」的主要圖案由三部分組成，標誌外圍的圓形形似地球，呈綠色，圓形中「中國有機產品」字樣為中英文結合方式。標誌中間類似於種子的圖形，呈橘紅色，周圍有圓潤自如的線條，與種子圖形合并構成漢字「中」。處於平面的環形又是英文字母「C」的變體，種子形狀也是「O」的變形。消費者在購買時，應仔細詢問和留意外包裝的有機認證標誌，以及了解零售商的誠信度，才能避免買到「魚目混珠」的有機食品。

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1.無公害食品：按照無公害食品生產要求和技術標準生產的、符合通用衛生標準並經有關部門認定的安全食品。嚴格來講，無公害食品應當是普通食品都達到的一種基本要求。

2.綠色食品：分為A級綠色食品和AA級綠色食品。其中，A級綠色食品生產中允許限量使用化學合成生產資料，AA級綠色食品則較為嚴格地要求在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、飼料添加劑、食品添加劑和其他有害於環境和健康的物質。

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