它是驢身上最髒的東西，更夠補腎壯陽，可惜很多人不知道都給扔了
「驢板腸」是驢八珍之首，因其香爛可口、肥而不膩，故在民間有「能舍孩子娘，不舍驢板腸」之說。 「天上龍肉，地上驢肉」，這是人們對驢肉的最高褒獎。
驢板腸及驢板腸製品的蛋白質含量比較高，而且驢板腸蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養效價較高。驢板腸還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等。
中醫理論認為，驢板腸味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫磺、燒酒毒等。
可驢板腸雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用驢板腸，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利於身體健康。
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