手把手教你做蘭州風味的熗鍋魚
美食
06-08
主料
草魚 (700克)
長茄子 (100克)
肉絲 (50克)
(30克)
1、
將草魚洗凈後切成厚片，加入鹽、料酒、薑片略腌。
2、
茄子切絲後與榨菜絲、肉絲一同裝入盤中，加料酒、味精、鹽、白糖、蚝油、醬油、香油拌勻腌制5分鐘。
3、
將魚片碼放入盤底，鋪上腌好的茄子肉絲。
4、
大火蒸10分鐘。
5、
取出後撒入蒜末、紅椒末。
6、
鍋中加入香油、色拉油燒熱後淋在菜上即可。
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