青稞居然含有這些營養元素

青稞是一種很常見的雜糧的種類，一般在高原地區食用率比較高奧，比如說比較常見食用方法，青稞酒，青稞面等等，你知道青稞的好處嗎，它含有什麼樣的營養元素呢，這些元素對於健康有益嗎，來看看這些介紹吧。

1、富含β--葡聚糖

青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預防結腸癌;通過降血脂和降膽固醇的合成預防心血管疾病，通過控制血糖防治糖尿病。具有提高機體防禦能力、調節生理節律的作用。青稞可以豐富的葡聚糖，這樣的物質，可以有降血糖的作用，而且還可以有效的保護心血管系統。

2、富含膳食纖維

青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍,後者是小麥的15倍。膳食纖維具有清腸通便，清除體內毒素的良好功效，是人體消化系統的清道夫。青稞可以有補充膳食纖維的作用，對於清理腸道的垃圾有一定的好處和功效。

3、富含支鏈澱粉

青稞澱粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈澱粉，近年西藏自治區農牧科學院培育的新品種青稞25支鏈澱粉達到或接近100%。支鏈澱粉含大量凝膠黏液，加熱後呈弱鹼性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。青稞可以有保護腸胃的作用，對於緩解腸胃疾病有幫助、

青稞的一些營養素的介紹，你知道了吧，其實這樣的食物對人體還有補充蛋白質和鈣質的作用，而且還可以有效的緩解腸胃不適的哦哦，清熱解毒的同事也可以清理腸道的垃圾，可以保持健康。

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