夏天吃小龍蝦好處多，可惜大多數人都吃錯了

要說什麼是夏季最火的菜，不得不提小龍蝦，店裡或是大排檔隨處可見小龍蝦的身影。麻辣龍蝦、五香龍蝦、蒜泥龍蝦、紅燒龍蝦……夏天吃小龍蝦好處多，但是您真的會吃嗎？不一定哦！

夏天吃小龍蝦好處多

小龍蝦學名克原氏螯蝦，也可以叫做紅螯蝦或者淡水小龍蝦。小龍蝦屬於節肢動物大家族，與龍蝦、大螯蝦、蟹、河蝦及對蝦一起屬於甲殼綱動物。小龍蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；小龍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；小龍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

別讓小龍蝦毀了健康，吃小龍蝦必須知道的禁忌

1、邊吃小龍蝦邊喝啤酒危害大

小龍蝦中含有高嘌呤，海鮮類產品都含有高嘌呤，它一旦吃進去了之後，在人體代謝的過程，它最後就形成尿酸。最終形成高尿酸之後痛風。而且啤酒本身就是痛風急性發作的重要誘因，酒精在體內代謝為乳酸，會抑制尿酸由腎臟排泄，特別是啤酒，含有較多的鳥苷酸，代謝後會產生嘌呤，導致尿酸增高。尿酸增高後，尿酸鹽形成結晶，沉積到關節中，就會引起痛風。

2、支氣管炎、哮喘患者不宜吃小龍蝦的

無論是支氣管還是哮喘都是一種過敏性疾病，當人體受到過敏飲食刺激時，便會引起支氣管痙攣，粘膜腫脹，分泌物增加，從而導致管腔狹窄，氣道不暢，呼吸困難，從而誘發支氣管炎和哮喘。如果為了追求刺激，胃口大開，一吃就停不下來，過了嘴癮，傷害的卻是自己的身體。

3、蝦黃雖美味，慎吃

一方面，蝦黃跟蝦的肝臟很近，特別容易受到污染，在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃；另一方面，蝦黃裡面含高膽固醇，一些高膽固醇的病人，有些冠心病的病人這些情況一定要注意盡量要少吃，因為它可以加重膽固醇血症了之後，引起來動脈的硬化或者是有關冠心病進一步的發展。

4、蝦頭還是不要吃了

小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，最易積聚病原菌和寄生蟲，因此最好不要食用。

5、蝦腸也吃不得

蝦腸就是咱們熟知的蝦線，幾乎所有餐館都不會費心思去蝦線，所以食客們更要當心，蝦線是龍蝦體內僅次於頭部第二髒的部位，往往容易聚集重金屬

6、小龍蝦不要貪吃

吃蝦時要有節制，不要一次食用過多，一天吃蝦最多不要超過一斤（即500克），一周吃一到兩次為宜。而且蒸蝦比油燜大蝦更健康，若還配些蔬菜水果，則更好。

最後，本家要說的是如果自己購買小龍蝦在家做著吃，在選購時盡量去正規的市場，保證小龍蝦鮮活清潔；買來活小龍蝦後，最好放在清水裡充分浸泡、洗凈。如果在外吃小龍蝦，最好選擇正規、衛生的餐廳餐館，不要去衛生條件差的街頭攤點。此外，烹煮時一定要高溫煮透，以防有細菌的殘留。

參考

1. 熊苗, 賴瑞丹. 小龍蝦怎麼吃更安全[J]. 健康博覽

2. 聶文聞, 吳艷. 夏季小龍蝦別亂吃[J]. 家庭用藥

3. 馮蘭蘭. 貪吃小龍蝦謹防感染人畜共患的肺吸蟲病[J]. 中國動物傳染病學報

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