男女都記住別多吃這道家常菜，不僅加速衰老，還可能致癌
臘肉是以前農村在貯存食物技術落後的情況下，採用的原始保鮮手段，利用鹽腌、煙熏的方法，祛除鮮肉中的水分，以達到長期食用肉類的目的。
現代保鮮技術的引進，使得臘肉更多作為一種獨特的風味存在，但是網上廣為傳言臘肉吃多了會致癌，這是否由科學依據？
肉類經過煙熏、腌制、鹽腌或添加防腐劑保存等處理，致癌物質便會產生。人們盡量少吃火腿、熏肉、香腸等加工肉類。此外，漢堡包、碎牛肉、豬排和烤羊肉等食品也被視為紅肉。也會增加致癌概率。
因為在腌制過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔加重。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。而女人如果長期食用腌制食物將會加速衰老。
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