這味非遺手工茶，堪稱茶界愛馬仕

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在中國福建省南郊，

有一個地方，

人們過著「採菊東南下，悠然見南山」

世外桃源般的生活，

日升而起，

日落而息，

日復一日的，

循環著簡單和純樸。

它就是有「丹山碧水」之稱的

武夷山

小竹林農莊位於號稱「東華屋脊」的東南第一峰的南平，青磚綠瓦隱於一大片竹林之中，格外的清靜幽遠。

每個包房的窗外幾乎都能看到清澈見底的黃柏溪水潺潺流淌，這樣的意境，著實讓人心曠神怡。

武夷山還有這樣一個美麗的傳說，

明朝年間一個趕考舉人路過武夷山時，突然腹痛難忍，有位僧人用岩石上生長的茶泡給他喝，病痛即止，舉人後來考取了狀元。

為了答謝和尚，專程前來拜謝，並將身穿的狀元袍披在那株茶樹上，該茶因而得名「大紅袍」。

大紅袍有「茶中之王」的美譽，得天獨厚的丹山碧水，才能孕育出這樣的頂級尤物。

民間盛傳世界頂級的斯里蘭卡和錫蘭紅茶都是從這裡「偷渡」出去的哦～

武夷出產的岩茶屬於烏龍茶，介於綠茶和紅茶之間，是半發酵茶，其製作技藝是唯一一個茶類非物質文化遺產。

武夷山是烏龍茶和紅茶的發源地。武夷茶自傳頌以來，至今已有2000多年。

早在漢朝，武夷茶納貢就已開始。到了唐朝，唐徐寅《尚書惠蠟麵茶》（系附件最早的茶詩）寫到了武夷茶採制的時間、禮祭、製作、煮飲等。宋代是武夷茶的興盛時期，主要製作龍團鳳餅。

元代以前主要產制團餅茶和蒸青曬青散茶，明代出現炒清綠茶，清代初研製出烏龍茶（岩茶）。

小竹林農莊主帶我們參觀了他的茶廠閩樅茶葉，他說武夷岩茶的製作工藝是眾多茶類中最繁瑣的。堅持古法制茶，中國傳統手工藝，不同的手法思維模式製作出來的茶都可能會產生不同的效果。

要經過：採摘－萎凋－做青－炒青－揉捻－烘焙－挑揀－歸堆－復焙。

其中做青和焙火兩個程序尤為繁雜。

通過「做青」，茶葉「死死生生」最終形成自然馥郁的花香、醇厚甘爽的滋味以及「綠葉紅鑲邊」的外表特徵。

而焙火技藝更堪稱一絕，素有「武夷焙法，實甲天下」之稱，通過燉火使香氣更加馥郁，滋味更加甘醇，品質更加穩定。

一套古法制茶工序需要五天五夜不眠不休，最終制出的茶，具有「活甘清香」特點：

活：入口濃稠潤滑

甘：入口甘甜飲後回甘

清：清雅無雜味，茶湯清澈，工藝正宗

香：香氣持續優雅

一茶一世界，在這茶香四溢的福地還傳承著鬥茶習俗。

古時就流傳下來的鬥茶大會依然盛行至今，比輸贏也好，斗名氣也罷，人們樂在其中的應該是那份收穫之後與大家分享的暢快淋漓之感吧。

位於武夷山風景區內的浩韻岩茶幾十年如一日，堅持原生態、高品質的制茶理念。

最難能可貴的就是一份純樸的「匠人之心」，做最好的茶，從來不 把產量極少的昂貴茶品賣與一家，哪怕對方天價也不為所動，只為了更多懂茶的人都能喝到。

正好碰到肉桂新鮮出品，隨意抓了一把挑揀後立馬用山泉水沖泡，簡直是味蕾的盛宴。這位我行我素的大師大概是我見過最會把握新鮮度的了吧～

唇齒留香間彷彿看到了這個茶葉由採茶女剛剛摘下般奇妙，更加難得的是沖泡幾道之後杯壁都印上了濃厚的花香味。

這種花香其實是岩骨花香，是岩茶獨有的體現。不是某一種特定的香型，而是由色、香、味共同體現出來的感受。

一路聽著鳥語聞者花香，在感嘆大自然饋贈的同時尋到了一處真正的「仙境」。

這裡已經有20年的歷史了，

是閩北第一個茶學科教基地－仙界岩茶廠。

這裡的春夏秋冬彷彿都冒著仙氣，品岩韻、體岩骨，大抵是最配這座仙山的兩件趣事了吧。

如果捨得早起，你經常可以看到窗外的山林自帶美顏效果。

「不如仙山一啜好，泠然便欲乘風飛」，這時候喝茶還真是應景。端坐還是席地？斜靠床上也行啊，怎麼舒服怎麼來。

目前仙山可接待少量住宿，還有多功能會議廳，團建、家庭旅遊好去處哦！

武夷山有36峰99岩，岩峰交錯，九曲溪蜿蜒其中，到武夷山怎能不去體驗下九曲溪竹筏漂流，也好覽盡這如畫美景。

竹筏漂在水上，真真的體驗了一把「人在水中游，水在畫中流」的意境，聽著船夫虛虛實實的段子，置身於天地間，人生如此，夫復何求？

最後感謝小竹林農莊、閔樅岩茶有限公司總經理朱浙林，浩韻岩茶有限公司總經理邱衛東，全程熱情陪伴的武夷山「萬事通」的王勁松。

武夷山的人如其茶，

淳樸濃厚，

回味悠長。

預知更多武夷山極致行程和岩茶信息，可留言或私信哦～

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