你喜歡吃面嗎？

中呂·醉高歌·感懷 姚燧

十年燕月歌聲，幾點吳霜鬢影。西風吹起鱸魚興，已在桑榆暮景。

你喜歡吃面嗎？

記得在蘭州的時候，早上從一碗牛肉麵開始，面吃完，還會把剩餘的湯喝完，有點燙的湯水入喉，那個舒坦，只能意會，是絕對不能通過語言表達出來的，也許只有這樣這碗面才算是標準的，圓滿的。

夏天的中午，一碗漿水面，滑滑的麵條和漿水一起下腹，整個身體都清爽了起來，當然除了漿水面還有涼麵可選，我有一哥們每次一個人要三盤，如果你是陪吃，絕對忍不住也來一盤，不管你是不是剛吃完飯。

其它季節必須來盤炒麵，番茄醬和紅油融合在一起，包裹在一段段的麵條上，那色澤會俘虜所有愛吃面的你，再來幾勺蘭州的油潑辣子，然後一頓滿足的攪拌，張口大口滿滿的一筷子麵條塞到嘴裡，彈性十足，嚼勁滿足你牙齒的咀嚼力。

來到鄂爾多斯後，只能用悶面替代對面的喜好，剛來時聽大家說悶面，一直以為是內蒙古的面，所以叫蒙面。燜面，我的甘肅會寧老家叫它洋芋（土豆）蓋被子，想想一種飯，也叫的這樣親切和擬人化，是不是感覺很接地氣。

在達拉特工作時，燜面，我總能吃三大碗，每次做燜面的時候，高叔叔總是會笑著提醒做飯的姐姐，「這小子愛吃面，記得多和點面。」 很多外地人人來到鄂爾多斯開始時都不喜歡吃燴酸菜，我恰恰相反，愛吃油油的燴酸菜，你知道嗎？我常年吃飯不規律，腸胃不好，燴酸菜就是一劑良藥，給我調理好啦。就是沒有學會一樣吃飯的習慣，喝涮碗水，但看著喝的很香很香的樣子。

老話說的好，一方水土，養育一方人。當地人的生活習慣都是和當地的氣候和水土有關的，對人體是有很大的幫助。不管是美食，還是文化都離不開蒙漢融合一家親的相互影響，內蒙古自治區成立70周年紀念，祝全國各族人民團結友愛。

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