想毀了孩子的健康，就用這種鍋給他炒菜！家裡有的趕緊丟了！

人們常說「吃鐵補鐵」，「鐵」指的就是家庭炒菜用的鐵鍋。這麼說的原因是：在炒菜過程中，鐵元素會溶於菜中，吃下去後對身體有好處。因此，對有孩子的媽媽而言，鐵鍋的使用率是很高的。可如果你知道一些鐵鍋是這麼進化而來的，還敢拿它給孩子炒菜嗎？

先看一下，你家炒菜鍋是什麼樣的？

是這樣的？

還是這樣的？

近日媒體曝光，又一鐵鍋加工「黑作坊」被查， 曝光的製作地流程簡直不忍直視！

這一個個味道刺鼻、印有骷髏劇毒標誌的工業廢棄鐵桶，有很多還能看清曾裝過三甲基氯硅烷、異丙醇等化學毒物。經過硫酸、鹽酸的浸泡，加之火燒等工序後，搖身一變，就成了一口口油光發亮全新鐵鍋的原材料……用這種鍋為孩子做的營養餐，想想都可怕，你還敢讓孩子吃嗎？

曝光了製作流程後，記者隨機購買了一批鐵鍋，送往檢測中心進行檢驗。通過有關專家對產品的鑒定，發現其中重金屬嚴重超標，尤其是鉛含量！長期食用重金屬對人體健康危害極大，對孩子的智力發育更是一種巨大的潛在危害。

媒體曝光稱，銷售這種鐵鍋的黑產業鏈，已在國內相當普遍，尤其在二三線城市的地攤、小超市。一般只需十幾塊就能買到，特點是價格便宜、無合格證或合格證、生產廠家信息存在造假。

因此，在購買鐵鍋的時候，千萬不能貪圖便宜，要盡量選擇品牌過硬，製作工藝優良的鐵鍋！那麼，具體如何選擇呢？下面就給大家科普一下。

科普

1、新鐵鍋干燒時的異味，多來自工業油渣和有毒的化學物質。

2、好的鐵鍋都會有不規則的淺紋。如果發現鍋面光滑如鏡，那一定要看一看光滑的表面是否是塗層。

3、敲擊鐵鍋，聲響越大，振動反饋越好，往往是口好鍋。

4、鍋上如有銹斑者不一定就是質量不好。有銹斑的鍋說明存放時間長。而鍋的存放時間越長越好，這樣鍋的內部組織更趨於穩定，初用時不易裂。

新鐵鍋的清洗方法

普通鐵鍋容易生鏽，人體吸收過多氧化鐵，即銹跡後，會對肝臟產生危害。因此，人們在使用鐵鍋前最好對鐵鍋進行一次保養。這樣之後的刷洗，使鍋不易生鏽。新買的鐵鍋可以這樣洗：

1、準備好一塊生肥豬肉。

2、將新鐵鍋鍋身所有標貼去除，用流動熱水洗凈鍋身。擦乾水(特別是鍋底)，將鍋置於灶上，中小火烘乾。

3、生肥豬肉下鍋，用廚用夾「按」住生肥豬肉，把其當做「肥皂」一般使用，以內圈到外圈的方式呈螺旋狀在鍋內壁不停地擦拭，使溢出的油脂均勻地布滿整個鍋面。

4、隨著不停的擦拭，鍋內溢出的融化豬油越來越多，「肥皂」也會變黑變小。

5、把整個鍋移離灶火，倒去黑豬油，用廚用紙擦乾淨，熱水沖乾淨後把鍋揩乾，再復步驟二、三、四。

6、生肥豬肉表面焦硬後，可用刀將其表層片除後繼續入鍋擦拭。每擦多一輪，鍋面便顯得較前面更乾淨，如此操作，直至生肥豬肉不再變黑時即可。(大約反覆3-4次左右)

7、鐵鍋用熱水沖洗乾淨擦乾水分，置於灶火上中小火烘乾，用廚用紙抹上一層薄薄的植物油，「開鍋養護」即大功告成。

鐵鍋除銹方法

1、醋酸法

把鍋燒熱，關火，用抹布粘些醋直接塗抹鐵鏽部位就可以了，一般的鐵鏽馬上會掉下來，很有效。

2、淘米水

先用較濃的淘米水浸泡2-3個小時左右。燒開淘米水，在燒的過程中用鋼絲球一點一點的蹭。等到淘米水晾涼後倒掉。清水沖洗乾淨即可。

3、蘿蔔、土豆皮

鐵鍋、菜刀生了銹，可以將切下來的土豆皮或蘿蔔皮沾取少許細沙用力擦拭鐵鍋、刀面，即可輕易去除鐵鏽。

4、茶葉渣

鐵鍋受潮很容易出現銹斑，很難去除。你可用裝有茶葉渣的紗布包擦拭鐵鍋，便能防止鐵鍋生鏽。

5、鹽

在鍋中放少許鹽，炒黃後擦鍋，然後將鍋刷凈，再放清水及一湯匙油煮開後倒掉，將鍋洗凈即可。

作者簡介：父母課堂，專註嬰幼童成長和家庭教育，真正能陪伴父母和孩子共同成長。

▍綜合整理：生長發育講堂

▍編輯：佳小佳

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