素食就等於長壽？小心別掉進誤區

說到長壽，可能不少人會認為和遺傳有很大的關係，因為我們身邊往往會發現長壽家庭。但是，科學家通過對雙胞胎的檢測發現，遺傳因素對壽命的影響不會超過30%。這就意味著其他外在的因素更大程度地決定我們的壽命長短，飲食是其中的重要因素之一。

度過了沒有肉吃的年代，經過幾十年大魚大肉的生活，高血壓、冠心病、高血脂等疾病找上門，現在我們似乎又開始懷念吃菜團的時光。素食主義也越來越受推崇，那麼素食主義真的能延年益壽嗎？我們來客觀分析各方面的聲音。

支持方

一項針對10萬名美國人，為期五年的研究表明：素食主義者相比肉食主義者更長壽，特別是男性尤為明顯。此外，也有些大規模的研究飲食中的肉類越少，堅持素食時間越長，壽命延長越明顯。

近幾年來，隨著DNA測序技術的發展，針對腸道微生物組和飲食關係的研究發現，素食比例高的飲食可以增加腸道菌群的多樣性，增加腸道中有益菌的數量。不少科學家認為，這可能是素食延長壽命的關鍵原因所在。

以上研究結果無疑讓一些人堅定了素食養生的決心。

反對方

並不是所有研究都支持這一結論。一些研究則表明肉食者與素食者的壽命並沒有顯著性的差異。同時，全素食可能會影響一些動物來源的營養素的吸收，不利於身體健康。另外，他們認為目前任何實驗研究都沒有持續到參與者生命終點（沒有哪個科學家能夠等九十年，直到試驗完成），只是通過對相關健康指標進行檢測後的預測，不能代表真實存在。

我們目前的飲食中大魚大肉的確是不利於身體健康。飲食講求營養平衡，葷素搭配。上面提到的美國的研究結果可能與他們本身肉類、動物油、糖攝入過多有關，當調整為素食時，健康狀況會改善。減少肉類食物的攝入確實能夠降低患II型糖尿病，高血壓以及癌等疾病的風險。隨著年齡的增長，應適當減少肉類的攝入。但這並不意味著我們應該完全放棄魚、肉的攝入，矯枉過正就不好了。由肉類提供蛋白質和脂肪，由蔬菜提供維生素和無機鹽，不但營養素搭配合理，而且香氣四溢，更使人食慾頓增。一般認為葷素的比例在1︰3至1︰4之間比較合適。

結合時下人們大魚大肉的飲食習慣，在這裡給大家科普一下素食對人體的重要性。

世界衛生組織提出，成年人一日的膳食纖維攝入總量應該在27g~40g。以葷素搭配1比4來算，排除肉類，一天需要吃3kg蘋果才滿足一天的最低膳食纖維攝入量。而按照《平衡膳食寶塔》推薦的食物量，一個人每天應食用500g蔬菜，200g水果，50g豆類，300g谷薯類，才能滿足一天的膳食纖維攝入量，如果低於上述食量則可判斷為膳食纖維攝入不足。這對於一些本來食量就不大的人群來說，這無疑是個巨大的挑戰。

因此，市面上就有了一些可沖泡的水溶性膳食纖維。小小的一包，一天喝兩包即可滿足一天所需的膳食纖維攝入量，而且攜帶方便，隨時隨地都可以吃。這個水溶性膳食纖維還有個響亮的名字——益生元。益生元其實就是體內有益菌的糧食，當體內有益菌獲取到益生元之後就就會大量繁殖，對人體產生的好處不言而喻。

然而市面上那麼多品牌的益生元應該怎樣去選擇？這裡推薦一款純植物萃取的優質益生元——廣東澤航大健康產業園有限公司出品的綠美健益生元。相比起市面上其他品牌，綠美健益生元採用上市公司專利技術。通過純植物萃取，生產出來的益生元更加天然，更利於人體吸收。

人體是很奇妙的，充滿大量奧秘。太過極端的方法很容易把身體的平衡打破，健康就隨之消失。希望大家科學養身，塑造一個健康強壯的體魄。

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