適合當早餐的小麵包，只要一次發酵，省時又簡單！

本來我是想烤一個吐司的，到晚上快吃飯的點了，烤吐司時間又長，烤箱放在桌上影響家人吃飯，於是換了個模具烤成了小餐包，每個模具內的麵糰稍放的多了一點，發起來之後，烤出來的形狀有點像個小磨菇，女兒看到這個麵包非常開心，說它是磨菇麵包。剛出爐放涼她就很開心的吃掉一個。女兒非常的喜歡！

喜歡的親們，也趕緊學起來吧，一步一步的非常詳細，學會再也不用去外面買了，而且只要一次發酵，又快又簡單！自己親手給家人做，滿滿都是愛。

蔓 越 莓 面 包

食材

高筋麵粉350克，砂糖40克，奶粉10克，酵母5克，雞蛋1個，水150克，淡奶油25克，鹽一點點，黃油30克，蔓越莓適量

製作步驟

1、除黃油和鹽、蔓越莓以外，所有的材料都稱好放入廚師機，麵糰揉到稍有筋力、加入鹽繼續揉勻、再加入黃油揉至麵糰可以拉出薄薄的手套膜，說明面已揉好。我用的廚師機，一共揉了十幾分鐘，手工揉面一般要揉40分鐘左右。最後加入蔓越莓揉勻（蔓越梅要提前切碎）

2、將揉好的麵糰搓成長條。

3、在模具內部刷上一層黃油，提前放冰箱冷藏待用，將麵糰分刮成小份，用雙手搓圓放入模具中。

4、發酵成原來的1.5-2倍大，再在麵糰的表面刷上一層蛋液（全蛋液哦）。

5、烤箱預熱，上火170，下火180，20分鐘左右（根據各自烤箱來調整）出烤箱後，放涼，就可以將麵包輕鬆取出來了。

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