桑拿天懶人飯！有了這碗面，天兒再熱也不怕！

天熱，魚啊、肉的不愛吃，吃面正合適。

從小吃慣了這碗打滷麵，還真沒當個正經八百的飯菜拍一拍。搞點兒創意，讓普通的打滷麵葷素搭配、營養更均衡！

加點兒肉末，味道更香了；加兩個西紅柿，有蔬菜了，還是很營養的蔬菜。做好鹵子，配上滑溜溜的麵條，炎熱夏日桑拿天的一餐解決了。

……這幾天真是懶得可以，不僅飯菜簡單了，連發圖文，碼字的腦子都沒了。姑且如此，上菜

番茄肉末打滷麵

材料：

寬麵條200g；

豬五花肉100g，雞蛋2個，西紅柿2個，

干木耳適量，干黃花菜適量，干香菇適量，海米適量，蔥姜蒜末適量；

鹽1/2小勺，糖1/2小勺，醬油1大勺，料酒1大勺，水澱粉適量，香油，胡椒粉；

食用油2大勺，湯（或水）500ml

做法：

1、麵條煮熟過涼開水並瀝干，加入幾滴香油，拌勻備用；

2、西紅柿切滾刀塊兒；蔥姜蒜切末；木耳泡發洗凈，撕成小塊兒；黃花菜泡發洗凈，切成段兒；香菇泡發洗凈，切成粗條；海米泡發洗凈；雞蛋打散；備好水澱粉；

3、起炒鍋，熱鍋涼油小火煸炒肉末至變色吐油，下入蔥薑末和一半蒜末，煸炒出香味兒；

4、烹入料酒，轉大火煸炒均勻；

5、下入木耳、黃花菜、香菇和海米，煸炒均勻；

6、加入鹽、糖和醬油調味兒，煸炒均勻；

7、加入開水或高湯，大火煮開；

8、下西紅柿，翻炒均勻，繼續大火煮開；

9、少量多次加入水澱粉勾芡，調出自己喜歡的濃稠度；

10、沸騰後，打入蛋花，順同一方向推勻，撒上剩餘的蒜末，關火。

最關鍵、噴香的一鍋鹵子，做好了——

麵條裝碗，澆上鹵子，撒上點兒胡椒粉（不喜歡就不撒），開搓——

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