近一周你一定吃過！小龍蝦怎麼吃更健康？

小御之前分享過一篇

有關「綠色小龍蝦」的文章

相信大家還記得吧！

今天小御再來聊一聊它

誰叫它是吃貨界的網紅呢！

龍蝦雖

美味

但在這裡也給各位吃客提點建議：

01

外出就餐，選環境

在外面餐館吃小龍蝦，盡量挑選就餐環境和衛生狀況好的餐廳。

如果端上來的小龍蝦有濃烈腥味、蝦體散開發直、肉體鬆軟無彈性、殼身有較多黏性物質等現象，極有可能是死蝦製作的。

另外，可以從

腮部的顏色辨別其是否乾淨

洗蝦粉洗過的小龍蝦，看上去色澤光鮮，但

被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落

。如果發現盆里的小龍蝦蝦鉗普遍較少，使用洗蝦粉的可能性較大。

2

居家自煮，要熟透

如果自己做菜，挑選小龍蝦時，要看個頭、乾淨程度，盡量選活力強的小龍蝦。

用手動一動蝦背，很快舉起大鉗子的是好蝦；死蝦別買、別吃。

烹制前，

先在清水中放養24至36個小時

將蝦鰓、細爪剪掉、挑掉蝦線，刷凈蝦殼

烹調時，盡量蒸熟煮透，

烹飪時間最好不少於 15 分鐘

。烹飪不到位可能存在寄生蟲

、微生物等食用安全隱患。

3

就啤酒吃，易痛風

蝦容易導致過敏反應，如果

有過敏癥狀，最好不要吃

現在很多人吃小龍蝦，也喜歡喝啤酒，在開懷大吃的時候要記住，啤酒和水產品可能會增加痛風的風險，所以，

痛風患者不宜多吃

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