切開的西瓜，最好在六小時內吃完，不然它成為細菌的窩！

天氣炎熱的夏天，西瓜是家家戶戶離不開的水果。來一塊西瓜，既可口，又解暑。

西瓜的營養價值：

西瓜堪稱「盛夏之王」，清爽解渴，味道甘味多汁，是盛夏佳果，西瓜除不含脂肪和膽固醇外，含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素C等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品。

西瓜的功效：

1.西瓜可清熱解暑，除煩止渴：西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。

2.西瓜所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養。

3.西瓜還含有能使血壓降低的物質。

4.吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。

5.新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮增加皮膚彈性，使人變的更年輕，減少皺紋，增添光澤。

中醫典籍對西瓜功效的記載：

1、《本經逢源》記載：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生「白虎湯」之稱，白虎湯為漢傷寒論方，功能清熱生津，解渴除煩，即指西瓜皮與其同功之喻。而春、夏伏氣發瘟熱，覓得隔年收藏者啖之，如湯沃雪。

2、《松漠記聞》云：有人苦於目病，令以西瓜切片曝乾，日日服之，遂愈，由其性冷降火故也。

3、《隨息居飲食譜》云：食瓜腹脹者，以冬腌菜瀹湯飲即消。目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之；唇內生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮晒乾，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調塗患處。

西瓜既然營養價值豐富，還有很好的保健養生價值。生活中，我們經常會碰到西瓜切開以後一次吃不完的情況。於是很多人就把西瓜放一段時間再吃。可是很多人吃了放了一段時間的西瓜出現嘔心、腹瀉的癥狀，影響人體健康。那麼，怎麼存放才更加健康呢？

專家建議：西瓜放入冰箱最好別超過12小時，最長不要超過24小時。在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗乾淨，西瓜最好現切現吃。吃不完的儘早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏，如果沒有任何防護，6個小時內就會長出數以萬計的細菌。這樣的西瓜，人吃了會出現腹瀉、嘔吐的癥狀！

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