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蘿蔔牛腩——這個菜譜因為昨天漏寫步驟,今天補充重新發布

味甘,性平;歸脾、胃經;牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫等功效。老年人將牛肉與仙人掌同食,可起到抗癌止痛、提高機體免疫功能的效果;牛肉加紅棗燉服,則有助肌肉生長和促傷口癒合之功效。

原料:白蘿蔔、牛腩、蔥、姜、蒜、生抽、料酒、大料、香菜、食用油、白糖、清水

做法:蔥切段、姜切片、蒜切片

白蘿蔔切滾刀塊

牛肉切大塊

牛肉冷水下鍋焯水去血沫

焯完水後用溫水洗凈牛腩

鍋內放油

油熱放蔥姜蒜炒香

放入兩粒八角炒香

放入牛腩翻炒均勻

烹入料酒

烹入生抽翻炒均

放入適量白糖

翻炒均勻

倒入清水(水要多些)

大火煮開中小火煮30分鐘

30分鐘後放入白蘿蔔塊

煮開轉小火煮至白蘿蔔熟,白蘿蔔熟轉大火收汁,但湯汁一定不要收的太干,留些湯汁很好吃

關火放入香菜段翻拌均勻

裝盤

香極了,個人覺得蘿蔔比牛肉還好吃

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TAG:蘿蔔 |

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