最爽口的5碗解暑湯，伏天一定在家裡多備點

炎炎夏日，酷熱難耐，解暑湯成為人們補充水分和追逐涼意的寵兒，其中西瓜汁、涼茶、苦瓜湯、菊花茶、綠豆湯等最為常見。

《生命時報》（微信內搜索「LT0385」即可關注）邀請權威營養專家，教你最健康的解暑湯喝法。

受訪專家

中國疾病預防控制中心營養與健康所研究員 何麗

菊花茶

菊花茶是一種很受歡迎的消暑飲品。泡菊花茶時，不少人會加入枸杞、蓮心、冰糖等改善口味。

建議不要泡得過甜，一則會使消暑效果大打折扣，二則還有升高血糖的作用。

綠豆湯

綠豆湯可消暑止渴，為圖方便，很多人經常一熬就是一大鍋。

綠豆湯極易變質，煮好、放至常溫後應儘快飲用，實在喝不完的情況下可放入冰箱短暫冷藏保存，也可以冷凍做成綠豆冰棍。

不宜過量飲用冰鎮綠豆湯，以免刺激腸胃。

西瓜汁

西瓜汁含糖量較高，有利尿作用。不少人認為晚上喝西瓜汁會增加排尿頻率，不利睡眠。如果晚上比較炎熱，食用少量的西瓜汁反而有助睡眠。

西瓜汁一天的飲用量宜在200克左右，但因其飽腹感差，很多人經常過量食用，所以最好食用整塊的西瓜。

糖尿病患者在血糖控制良好的前提下，兩餐中間可食用少量西瓜，建議不要超過100克。

需要提醒的是，不要貪涼過量飲用冰鎮西瓜汁，容易刺激腸胃引發腹痛、腹瀉。

涼茶

市面上銷售的涼茶往往含有大量糖分，不妨在家中自製好喝又健康的涼茶。

涼茶的主要成分有金銀花、菊花、荷葉、淡竹葉、甘草等，建議不添加白糖。

在濕熱的南方，喝涼茶有清熱解毒、祛濕補水的作用。但不要拿涼茶當白開水喝，也不要將一些中藥材加入熬制涼茶的原料中。

兒童、老年人、體質虛寒人群，過量飲用涼茶會導致胃疼、腹痛等不適癥狀。

苦瓜湯

中餐和晚餐期間，不妨進食一點酸辣苦瓜湯消暑散熱，而且還有開胃消食的作用，緩解因炎熱導致的食欲不振。

不少人認為上火時喝些苦瓜湯有立竿見影的作用，其實是誤區。上火一般是由身體抵抗力下降、身體發生炎症、飲食結構不合理等原因導致的，喝苦瓜湯並不能解決根本問題。

而且，強迫不愛食苦味的人飲用可能會引發噁心、嘔吐等副作用。

解暑湯的最佳飲用時間為飯後，推薦在兩餐之間飲用。飯前飲用解暑湯容易影響食慾。糖尿病患者若想飲用甜味的解暑湯，可用木糖醇代替白糖和蜂蜜。

除了解暑湯，夏秋季節多食用絲瓜、冬瓜、綠葉蔬菜、香瓜、櫻桃、草莓等蔬果也是祛暑好方法。

炎熱的夏季適量飲用解暑湯確實為一種較好的消暑方式，但合理作息、均衡營養、足量飲水、適當出汗才是消暑的最佳途徑。（生命時報特約記者 王澤忠）

本期編輯：張原

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