補鈣好食譜：老廚師教你做美味海帶燉排骨，老公一次喝三碗！

排骨與海帶是我們的家常菜品，兩者營養價值都高，平時最常見的烹煮方式就是把兩者搭配一起煲成湯，其味道特別鮮美。現在小編就教大家另一種煮法「燉」，大夥猜猜排骨燉海帶會是什麼樣的味道呢？好了，現在我們先來準備材料吧！主料就是干海帶、半斤排骨，再準備配料：適量生抽、老抽、鹽與糖、幾片姜蒜、茴香1粒、8粒花椒、1-2顆干辣椒。

第一步：先把海帶先用水泡下再洗凈切成粗條，焯水去腥，生薑切塊。排骨焯水再洗凈，瀝干；

第二步：鍋內熱油，燒至6分熱時加入排骨翻炒，排骨成金黃色時加點料酒，繼續翻炒一下。加熱水到鍋里，沒過排骨即可，放入配料，大火燒開轉中小火燉1小時左右；

第三步：排骨酥軟後倒入生抽、老抽與海帶，煮開改中小火再燉20分鐘左右。加入鹽、糖繼續煮10分鐘轉大火收汁就行。

海帶是一種純天然水生水長的植物，富含碘和鐵豐富，女性常吃具有很好的補血作用。在食材挑選時要特別注意，購買干海帶時，一定要打開海帶卷檢查是否完整，葉片厚不，如果是很碎的就不建議買，且表面有一層白色粉末就是好海帶的標誌。

排骨中含有大量的骨膠原與骨粘蛋白，能夠為幼兒與老人提供鈣質，與其吃補鈣的葯，還不如通過食物讓他們多補充一些鈣質，營養又健康。排骨燉海帶一款那麼可口美味的美食，我想誰都不能抗拒它的美味，趕緊動起手來吧！【原創未經允許，謝絕轉載！】

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