美國CNN評選出中國最辣十道菜，你的家鄉菜有入選嗎？
四川：麻婆豆腐
「麻婆豆腐用辣豆瓣醬、豆腐、豬肉末和四川胡椒製作。位於四川成都的中華老字號老牌名店——『陳麻婆豆腐』所出品的麻婆豆腐最好吃。」
四川：擔擔麵
「四川擔擔麵在海外唐人街已深受歡迎，不過在唐人街的擔擔麵一般放有較多花生、芝麻醬和糖，味道更側重於甜。」
四川：口水雞
「能製作出好吃口水雞的餐館一定不會差，但我們不能理解中國菜的菜名常不會直接描述這道菜的材料，很多不熟悉的食客都不敢貿然點『口水雞』。」
重慶：酸辣粉
「這道由紅薯粉條、辣椒、花椒、醋等製作而成的美食很受大家喜愛，這是最為物美價廉的麻辣小吃。」
湖南：干鍋
「湖南菜放的油沒四川菜多，通常搭配的是新鮮的紅辣椒和綠辣椒，還加有蔥、蒜、姜，可以說是全中國最辣的菜。」
貴州：酸湯魚
「貴州菜是中國最著名的菜系之一，酸湯魚由淡水魚、番茄、本地紅辣椒、辣椒油、大蒜和大蔥製作而成。酸味不是來自於醋，而是用清米湯發酵而成。在中國的大城市裡都有貴州餐館。」
湖南：辣牛肉
「湖南省烹飪牛肉的技術不會差，因為它是中國第二大牛肉供應商。它是先用新鮮辣椒等香料炸出辣味，再與精選牛肉一同用旺火炒制而成。」
雲南：餌塊辣子雞
「用米糊做成米糕蒸煮，然後切成小丁，再跟鮮辣椒和雞肉一起大火快炒。雲南大學附近的餐廳有很多餌塊系的菜式。」
重慶：火鍋
「雖然在中國可以吃到風格各異的火鍋，但最辣的火鍋當屬重慶火鍋。火鍋湯底有新鮮干紅辣椒等20多種香料，可以將各種肉、蔬菜、麵條或者豆製品放進去。重慶火鍋店遍布各地，但要想吃到最辣最美味的火鍋，還是要去一趟重慶。」
四川：魚香豆腐
「這道中國菜的名字與食材無關，所以不要介意吃到這道菜時沒有見著魚，四川廚師只是用類似烹飪魚的傳統古法來做這道菜。每一家四川餐館都會有自己的傳統四川菜。」
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