五款最適合運動員吃的家常菜美食

對運動員來說,由於運動時比常人所消耗的能量物質多,因此就需要得到更多、更全面的營養才能滿足運動的需要。更應注意食物的搭配合理。

山藥排骨湯

山藥排骨湯是以山藥和排骨為主要食材的家常湯品，口味咸鮮，可補腎養血，增強免疫力，營養價值豐富。

主料：豬排骨(大排)500克，輔料：山藥250克,芹菜25克

調料：味精2克,花椒2克,胡椒粉2克,鹽10克,大蔥15克,料酒20克,姜15克

將排骨切成5厘米的條，放入沸水中氽約5分鐘，洗凈，瀝干水分; 芹菜洗凈切段;、將山藥去皮切成塊後放入沸水中氽一下，撈起;

待排骨燉至5成熟，放入山藥燉3小時，待排骨酥爛時，揀去蔥、姜、芹菜，放入鹽、味精、胡椒粉即可。

麻婆豆腐

豆腐（250克）、牛肉（75克）、蒜苗（1根）、豆豉（15克）、花椒粉（3克）、料酒（5克）、鹽（3克）、味精（2克）、豌豆澱粉（5克）、花生油（15克）、小蔥（5克）等。

1.將豆腐切成2厘米見方的塊，放入加了少許鹽的沸水中氽一下，去除豆腥味，撈出用清水浸泡；豆豉等剁碎，蒜苗切段，姜切末；

2.炒鍋燒熱，放油，放入牛肉餡炒散；待牛肉餡炒成金黃色，放入豆瓣醬同炒；放入豆豉、薑末、辣椒粉同炒至牛肉上色；

3.下肉湯煮沸；放入豆腐煮3分鐘；加醬油、蒜苗段、糖，用鹽調味，再用濕澱粉勾芡；盛出後撒上花椒面、蔥末即可。

香菇炒青菜

香菇炒青菜是以香菇、青菜為主材的製作的菜品。

1、鍋中下油，油熱，下香菇，炒出香味；

2、倒入青菜，不斷的翻炒直至青菜軟熟（青菜本身會出水，期間不需要再額外加水）；

3、加入鹽，炒勻；

4、加入少許白糖，吊鮮味（不加也可以，不過上海人做法一般都加一點點，外加我做菜不放味精雞精之類的東西，所以還是加一點糖吧），出鍋裝盤。

清蒸桂花魚

主料鱖魚（桂花魚）1條600克。調料植物油30克、大蔥15克、姜10克、胡椒粉2克、鹽3克、生抽15克。

1.新鮮桂花魚，去掉內臟，洗凈備用；.姜去皮，洗凈，剁碎；.蔥去根，洗凈，剁碎；.用鹽、白鬍椒粉，塗勻魚身；

2然後用碎姜沫鋪勻魚身；.把魚連碟放進已經把水燒開的鍋里，隔水蒸13分鐘；

3蒸完後倒掉碟里的水，往魚身上均勻地薄薄地淋上一層生抽（即醬油,晒晒建議可以使用蒸魚豉油）；

4.再然往魚身上均勻地鋪上蔥碎；.另起一個鍋，大火，往鍋里放45克油，燒至油出白煙；

5.把油淋在魚身上，當發出滋滋聲的時候，即可食用。

銀絲花捲

中筋麵粉 250G，酵母 3G，水 135G，胡蘿蔔末 適量，白糖 15G，食用油 5G

原料備用。將中筋麵粉，酵母，細砂糖，水混合。

揉成光滑的麵糰。麵糰發酵好。擀成長方形。

麵皮上刷上食用油，然後將麵皮對摺，對摺處也要刷上食用油。

用刀將折好的麵皮切成細條。將細好的細長展開，然後輕輕的拉長。

放在油紙上，繞成螺旋狀。繞好的麵線即成小花捲。

胡蘿蔔切末。頂部撒上胡蘿蔔末裝飾。冷水入鍋，水沸騰後蒸10分鐘即可。

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