普通的西蘭花,這樣做一下,就能遠離癌症!全家都受益
第1273期
一提到抗癌食品,大多數人都會想到西蘭花。西蘭花是公認的抗癌明星,其營養豐富,含大量蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素,營養成份位居同類蔬菜之首,被譽為「蔬菜皇冠」。但怎麼烹調才能將抗癌功效最大化呢?
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烹調西蘭花最好的方法是:將其隔水蒸5分鐘。當西蘭花變成亮綠色的時候,其抗癌作用最強。
專家建議:
烹調西蘭花時宜剪不宜切。
整朵的西蘭花花簇由許多小粒的花朵構成,如果直接放在案板上切,會有很多小粒花朵散落,造成損失。
建議將西蘭花沖洗後,用剪刀從花簇的根部連接處剪下一個個花簇,或者用手直接掰下,這樣能得到完整的花簇。
與什麼食材搭配最合適?
西紅柿:預防前列腺癌
西紅柿中含有豐富的番茄紅素,能夠預防前列腺癌,如果和西蘭花一起吃,能夠提供更強的防癌作用。
芥末:越辣效果越明顯
芥末是芥菜的種子,據日本食物營養研究所的數據顯示,芥末能抑制引發癌症的物質活動。西蘭花蘸芥末吃,其抗癌效果會更強大,並且越辣效果越明顯。
木耳:提高抵抗力
木耳中含有的多糖成分不但能夠抗癌,同時能夠提高抵抗力。西蘭花與木耳搭配起來,不但清爽可口、營養豐富,更是抗癌最佳搭配!
香菇:預防胃癌、肺癌
現代研究發現,約96%的菌類都有抗癌效果,如香菇、冬菇、金針菇、木耳等都富含多糖類物質,尤其在預防胃癌、肺癌方面效果優異。有「菌類皇后」的香菇,營養價值更高,鮮香菇的營養成分更高,且鮮嫩多汁,適合與蔬菜搭配。
大蒜:發揮最大抗癌功效
大蒜和西蘭花被稱為是防癌黃金搭檔,兩者都富含微量元素硒。硒能夠抑制腫瘤周圍的血管生長,使腫瘤輸送營養的通道被破壞,從而使腫瘤萎縮消亡。兩者還能夠互相促進吸收,發揮最大抗癌功效,尤其是對消化系統的腫瘤的防護非常有效。
西蘭花的其他功效
1、清熱解渴潤肺止咳
西蘭花的營養較一般蔬菜豐富,它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素A和鈣、磷、鐵等礦物質。
西蘭花質地細嫩,味甘鮮美,食後極易消化吸收。尤其在暑熱之際,用西蘭花煎湯,頻頻飲服,不僅有清熱解渴,利尿通便之功效,而且還有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。
2、加強血管壁作用
有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會變得青一塊紫一塊的,這是因為體內缺乏維生素K的緣故。補充的最佳途徑就是多吃西蘭花,從而使血管壁更堅固,不容易受傷破裂。
3、增強機體抵抗力
常吃西蘭花可增強肝臟解毒能力並能提高機體的免疫力,可預防感冒和壞血病的發生。
如此優秀的西蘭花,在最近又立功了!
一項新研究發現,西蘭花中的蘿蔔硫素也能治療二期糖尿病,這對二型糖尿病患者大有幫助,有望為成千上萬的患者提供一種天然的降糖葯。
過去的研究則表明,西蘭花會降低脂肪在肝臟中的積聚,並保護肝臟不受對抗脂肪肝和非酒精性脂肪肝疾病的威脅。
小小一顆西蘭花,竟有這麼大的功用!不愧是「蔬菜皇冠」!它跨越了大洲大洋,用了千百年的時間爬上你的餐桌,只為在你的唇齒間留下美味與健康。吃對了,最抗癌!記得要經常給家人做!全家都能受益~趕緊學一學吧!
一天堅持5分鐘 ,等於散步半小時!還能瘦身哦~
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※普通的西蘭花,這樣做一下,就能遠離癌症!每天都吃些
※普通的西蘭花,這樣做一下,就能遠離癌症!每天都吃些~
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