雞蛋這樣吃，也許比砒霜毒，看看你吃錯了沒有

雞蛋是各人經常吃的食物，可以煮熟，可以炒雞蛋，以致還可以生吃，這些吃法都是很甘旨且營養的。可是雞蛋假設要同此外食物搭配的話就需求留神了，因為有些食物是不克不及和雞蛋同吃的。那雞蛋不克不及跟哪些食物一同吃呢？

營養的汲取和消化率來說，煮蛋為100%，炒蛋為97%，嫩炸為98%，老炸為81.1%，開水、牛奶沖蛋為92.5%，生吃為30%～50%。由此來說，煮雞蛋是最好的吃法。

生雞蛋更營養？

傳言：生雞蛋比熟雞蛋更有營養，一天吃一個生雞蛋，能讓整集團看起來精神充沛。

專家解讀：缺點。生雞蛋中含有多量的大腸桿菌等多種細菌，若不經烹煮就食用很容易惹起腹瀉。此外，生雞蛋里還含有抑制卵白質汲取的酶，生吃汲取率不高。

吃雞蛋吃茶喝茶易便秘？

傳言：吃完雞蛋後吃茶喝茶會有害安康。易構成便秘，還增加有毒物質和致癌物質被人體汲取的可能性，風險人體安康。

專家解讀：缺點。茶葉里的鞣酸會影響營養素的汲取，不光是針對卵白質，對礦物質的汲取影響更大。也不會有惹起腸道爬動變慢這一說法。

紅糖中含有的某些天然酸類和色素調度物質，可有效調度各種色素代謝歷程，平衡皮膚內色素吸收數量和色素分布情況，增加局部色素的十分會萃。

因此就爆發了紅糖水煮雞蛋這類吃法，這類吃法真的很有營養嗎？

比來網上傳達一種說法，說紅糖水煮雞蛋，不但不克不及到達想要的效果，還可能會致癌！

醫生表示：假設將雞蛋打碎和紅糖一同煮，就會發做美拉德反應。即糖和卵白質一同加熱，爆發褐色的化學物，最終的產物是色相上的竄改。

不過多量攝取是可以的，主假如看量。

留神：這真實不是說多麼吃就沒問題！

因為人體內化學物質有一個儲蓄積累效應。在外面買的豆漿、奶茶等飲品，也需求留神儘管不要跟雞蛋同食。

醫生建議：儘管增加。

那麼精確的煮法應該是？

精確的煮法：

先煮熟雞蛋，再放紅糖水繼續煮

多麼煮不但不影響風味

重點是不會爆發化學變化，爆發有害物質

許多人也愛好雞蛋和豆漿同食，這真實也是缺點的做法

雞蛋與豆漿同食

早上喝豆漿的時分吃個雞蛋，或是把雞蛋打在豆漿里煮是許多人的飲食習慣。豆漿性味甘平，有許多營養成分，單獨飲用有很強的滋補感染。但其中有一種出格物質叫胰卵白酶，與蛋清中的卵松卵白相結合，會構成營養成分損失，高漲二者的營養價格。

吃完雞蛋不克不及立即服藥

雞蛋富含卵白質，因此人們出現炎症當前假設在吃雞蛋會影響消炎藥的後果。出格是消化道疾病，有腹瀉病症的，越發不克不及吃雞蛋。因為雞蛋含卵白質多，會加重胃腸擔當，相對對藥效有影響，出格是脂肪瀉。

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