夏天太熱不想炒菜，學會做這一道涼拌菜，兒子連著吃了兩碗飯

海帶，海藻類植物之一，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬於褐藻門布科，為大葉藻科植物，因其生長在海水，柔韌似帶而得名。海帶是一種營養價值很高的蔬菜，同時具有一定的藥用價值。海帶的烹調方法很多，如海帶燉排骨、海帶燒肉、肉絲海帶、海帶湯、涼拌海帶絲等。

夏天太熱不想炒菜，學會做這一道涼拌菜，兒子連著吃了兩碗飯，老公把剩下的湯都留著拌飯！

烹制方法:

食用材料:海帶、剁辣椒、蒜、干辣椒、蔥、米醋、耗油、鹽、白糖、雞精、植物油。

新鮮海帶洗乾淨。

2.鍋內燒開水，放入海帶煮熟。

4.撈出來過涼水，將海帶切成細絲。

5.蒜和干辣椒切碎。

6.大蔥切碎。

7.切好的海帶絲放入大碗中。

8.往碗中放入蒜末、辣椒末、蔥末。

9.放入適量鹽、雞精、少量白糖。

10.放入耗油和剁辣椒。

11.最後放入米醋，淋上熱油，再加入幾滴香油攪拌均勻就可以了。

12.一道涼拌海帶絲就做成了。

注意事項：

1、需要特別注意的是，海帶中含有砷，這種微量元素對人體有害，所以需要先浸泡12小時左右，浸泡期間最好要換水幾次，稀釋砷的含量。

2、海帶需要焯熱煮熟。

3、配料還可添加花生米、胡蘿蔔之類的，根據個人口味而定。

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