食品攝影秘籍 看大師如何拍水果蔬菜

攝影師路·曼納從事食品攝影有28年之久。在他的教學小冊子里有下面這幾條小貼士，供那些從事食品拍攝或嘗試進行食品拍攝的朋友參考。

攝影大師路·曼納的食品攝影秘籍

準備食品：

用小刷子給食物或是蔬菜刷上食用油，食品在鏡頭下會顯得特別鮮亮；可以用噴壺將水與甘油的混合物噴在玻璃或瓶子上，噴洒形成的液態物與水珠相似；可以使用手工切割加工塑料冰塊；在穀物拍攝中可以使用Elmer牌膠水來代替牛奶，它在拍攝中可以使穀物不會出現水浸的現象；還可以自己製造「冰激凌」，它在影室的燈光下不會融化，製作的辦法是將食糖、搗碎的西紅柿、人造黃油、輕質穀物糖漿混合在一起，然後用冰激凌勺子盛出來就可以了。另外還應注意，沒有做熟的食物從拍攝的效果來看會更好一些。

鏡頭：

根據自己要達到的最後效果選擇使用廣角、標準和長焦鏡頭。一隻微距鏡頭，或者能夠進行近距拍攝的鏡頭是必需的。你可以使用長焦鏡頭來拍攝食品，就像拍攝一張臉一樣，壓縮透視，產生很淺的景深。你也可以使用廣角鏡頭在畫面上營造出一種雜亂的美感。

光線：

在任何情況下都不要使用機位光線和直接的閃光，應該使用散射光。光源可以選擇太陽光、窗口光、移位閃光，其他設備可以選用影室傘燈、點光源、柔光箱。你可以使用反光板或是鏡子將光線反射到要拍攝的主體上，使用不同大小的鏡子來產生不同的效果，比如用一塊很小的鏡子將光線反射到一顆豆子上，用較大的鏡子為一堆物體反射光線，提供照明等。

專業道具：

當今越來越多的專業食品攝影師被聘用進行食品攝影。這些攝影師更傾向於使用更加輕便的設備和柔和的光線。在食品拍攝中，你可以使用任何相關的物件作為道具。比如當你拍攝簡單的銀器或玻璃器皿時，可以使用有造型、有紋理的餐巾作為道具，或者是選擇有紋理的木製、紙制背景。

構圖：

傳統的食品攝影更傾向於使用一個很高的角度，而現在流行的卻是低角度。選用低角度進行拍攝，可使用淺景深將背景置於焦點之外，將主體從背景中分離出來。這樣照片中明亮的主體畫面效果就會更顯突出。另外你可以在拍攝時在背景中將深色物體置於畫面的邊緣。

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