我老婆烤的羊肉串比外面的好吃多啦！她說燒烤的關鍵是腌料
燒烤（外文名：Grill、Barbecue），可能是人類最原始的烹調方式，是以燃料加熱和乾燥空氣，並把食物放置於熱干空氣中一個比較接近熱源的位置來加熱食物。一般來說，燒烤是在火上將食物（多為肉類，海鮮，蔬菜）烹調至可食用；現代社會，由於有多種用火方式，燒烤方式也逐漸多樣化，發展出各式燒烤爐、燒烤架、燒烤醬等。
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
【製作方法】
第一步：準備燒烤串料，玉米油，料酒，水澱粉，羊肉，備用
第二步：把羊肉洗凈切大小適量的塊，放入容器中，準備好腌肉的燒烤料
第三步：在羊肉中放入兩勺料酒，抓均勻，腌制半小時
第四步：再放入玉米油和燒烤串料，抓均勻，腌制2-3小時
第五步：在腌制好的羊肉串倒入適量的水澱粉，抓均勻
第六步：把羊肉串，串起來，肉與肉之間留出空隙，全部串好後，放在盤子中備用
第七步：烤盤鋪上錫紙，把肉串放入烤盤中
第八步：烤箱預熱200度，上下火，20分鐘，中途翻一次面
第九步：烤到第15分鐘時取出，撒上燒烤料，再烤5分鐘，出爐
第十步：開吃
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