夏日適量做這件事兒有益健康，一旦過度則會傷害身體

炎炎夏日，苦味食物一向是一個不錯的選擇。這是因為，苦味食物能夠消暑去熱、增強食慾、健胃提神、清熱解毒等，一直以來也都是不少人的至愛，例如苦瓜、萵筍、芹菜、苔菜等，成為人們餐桌上的常見食品。

的確，苦味食物不僅能夠消除因炎熱而導致的不良情緒、恢復精力等，還能促進腸胃蠕動，增強人的消化功能，適當吃這些苦味食物對保持人體健康非常有益，但這並不意味著夏天吃苦味食物越多越好，如果方法不當或者食量過度，不僅於健康沒有幫助，反而會適得其反，給人體造成傷害。

一些苦味食物含有的苦味成分是對人體有益的，譬如苦瓜中的苦瓜苷有降血糖的功效，芹菜中的芹菜苷有降血壓的作用，茶葉中的生物鹼與多酚類物質有提神以及抗氧化作用，適量攝食對人體健康有所幫助。然而，這不代表著所有瓜果中的苦味都對人體有益，一些苦味物質含有的化學物質則對人體有害，例如不成熟的甜瓜中所含的就是苦味的甜瓜毒素，食用後會讓人腹痛、嘔吐、腹瀉等，嚴重者甚至會危及生命；苦杏仁中的苦杏仁苷，經腸道吸收後可能產生氰化物，含有劇毒，嚴重者可能引起食用者中樞神經麻痹甚至導致死亡。此外，苦味的黃瓜中也含有一定毒素，不宜食用。

同時，夏季食用苦味食物還要因人而異。中醫認為，苦味食物屬於寒性，具有燥濕通便、清熱瀉火等作用，是清瀉類食物，一般體質較弱者不宜食用，此外，老人與孩子脾胃多虛弱，也不宜食用過多的苦味食物。患有腸胃虛寒、腹部疼痛、腹瀉等疾病的人，也不應食用苦味食物，不然會導致疾病加重。

吃苦味食物的方法也有所講究，能涼拌食用效果最佳，同時，吃「苦」時，盡量不要空腹，也不要將苦味食物與其他食物拌在一起食用。苦味食物適當食用有益健康，但如果過量食用，可能會引起噁心、腹痛、嘔吐等癥狀。

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