避開這些坑才能挑選到好蜂蜜

百花蜜、荊條花蜜、枸杞蜜、槐花蜜、椴樹蜜、黃芪蜜、麥盧卡蜂蜜……無論你是在商場、超市、專賣店還是在網上都可以看到各種各樣的蜂蜜。經常食用蜂蜜可美容養顏、調理腸胃、提高免疫力，蜂蜜也因此深受MM們的喜愛。雖然蜂蜜一般都被宣傳為純天然、無添加的好蜂蜜，然而市場上仍然存在著造假蜂蜜，且數量不少，如果沒有練就一雙火眼金睛，一不小心就把假的蜂蜜買到手了。下面小編就簡單地跟大家說一下選購蜂蜜的各種「坑」和一些鑒別方法吧！

購買蜂蜜時最容易遇見的「大坑」莫過於摻假了，常見的摻假方式有加水、加糖漿、加麥芽糖、加蔗糖、加澱粉質物質等。一般在蜂蜜中摻雜水分不會太多（不會超過22%），這類摻雜水分的蜂蜜因純度降低而容易發酵變質，不易保存。在蜂蜜中摻雜糖漿、麥芽糖、蔗糖等，雖不會對蜂蜜的甜度造成太多影響，但摻雜這些糖類的蜂蜜中所含營養物質遠不及純蜂蜜，其保健功效也會降低。由於澱粉類物質價格低廉，在蜂蜜中添加澱粉等可使商家賺取更高的利潤，但有雜質的蜂蜜的品質會降低很多。

在選購蜂蜜時，可通過以下方法來對摻假蜂蜜進行辨別。

1.識別蜂蜜是否摻水，可將蜂蜜取一小部分滴到衛生紙上，如果蜂蜜成一粒油珠狀且不擴散不滲透則該蜂蜜中不摻雜水分，如果蜂蜜滴到衛生紙上會很快擴散和滲透，那麼你買到的蜂蜜就很可能是假蜂蜜。

2.識別蜂蜜中是否摻雜糖類，可將蜂蜜進行冷藏處理。純的蜂蜜一般都會結晶的，摻麥芽糖的蜂蜜不易結晶，而摻雜蔗糖的蜂蜜所產生的結晶顆粒較為硬實，手感較硬。此外，取蜂蜜少許放入4倍的水中搖勻，逐步滴入醫用酒精，如果出現白色絮狀物的則是假蜂蜜，反之略成渾濁，沒有絮狀物的是真的蜂蜜。

購買蜂蜜的另一種「坑」就要說一說商家在包裝上的小九九啦。有些商家會將一些蜂蜜製品「偽裝」成蜂蜜來進行銷售。這些商家的慣用手法為在包裝上突出顯示蜂蜜的字樣，而用很小的字體來標註其為蜂蜜製品。在購買蜂蜜時，想要避開此類陷阱，就需要消費者自己在選購時留意蜂蜜產品的包裝及其產品信息，尤其是蜂蜜產品的配料表和包裝上的小字體部分。

除此以外，虛假宣傳也是購買蜂蜜時最常遇見的一種「坑」。我們在選購蜂蜜時最容易遇見的就是售貨員在銷售時鼓吹所售的蜂蜜為「深山老農」、「天然蜂農」等純天然、純手工製造的蜂蜜。而實際上，蜂蜜多採用現代化工廠生產加工，純手工做出來的蜂蜜產量較小，生產過程等易受外界環境污染，無論從產量還是質量上都是無法與機械化生產的蜂蜜相比的。

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