藍莓居然還可以這樣吃 感覺以前都白吃了

第一種:藍莓鬆餅。

食材:低筋麵粉120克、雞蛋160克、藍莓100克、牛奶、白砂糖、黃油、蜂蜜、食鹽、無鋁泡打粉。把雞蛋打在大盆里，加適量白砂糖，用打蛋器進行打發，加入適量牛奶，攪拌均勻，再把低筋麵粉、泡打粉、食鹽全部過篩加入到雞蛋液中，用刮刀拌勻，倒入黃油（黃油需要加熱融化再使用），攪拌均勻，靜置十五分鐘。

準備一個乾淨的平底不粘鍋，放在火上，舀一勺麵糊倒入平底鍋中，開小火加熱，等到麵糊表面產生氣泡並且完全凝固，就可以翻面了，兩面都煎至金黃立刻關火。藍莓洗乾淨，點綴在鬆餅上，澆一些蜂蜜就可以開吃了。

第二種:藍莓蛋撻。

食材:印度飛餅2張、淡奶油75ml、牛奶、白砂糖、蛋黃2個、藍莓。

牛奶裝入碗中，加入適量白砂糖，用打蛋器把白砂糖打融化，多次少量地加入淡奶油。加入蛋黃，打勻。在案板上撒些乾麵粉，取出飛餅放在案板上，讓它自然解凍。飛餅稍微炒軟後，在冰皮上層表面撒一些麵粉，用擀麵杖擀薄一些。把兩張擀好的麵餅放在一起，從一端開始捲起，從中間分成兩段，在把每段分成均勻的小等分。

每個等分表面都粘上麵粉，放在蛋撻模具中，從模具最底部開始往上攤，攤成薄薄的麵皮。在每個蛋撻皮中都倒入蛋液，不要倒太滿，再放入洗乾淨的藍莓。把蛋撻放入烤箱中，調到220度烤25分鐘，即可出爐。

第三種:藍莓玉米紙杯蛋糕。

食材:普通麵粉250克、玉米面180克、藍莓、牛奶80ml、雞蛋1個、香草精5ml、小蘇打5ml、泡打粉10ml、淡奶油60ml、橄欖油、白砂糖80ml、食鹽。藍莓洗凈，濾干水分。將普通麵粉和玉米面混合在一起，過篩備用。

準備一個大碗，加入白砂糖、淡奶油、牛奶、雞蛋、香草精、小蘇打、泡打粉，攪拌均勻，倒入過篩的乾粉中，翻拌均勻，直到無乾粉。然後加入洗好的藍莓，輕輕攪合，裝入模具中，八分滿即可。烤箱提前220度預熱，放入烤箱，烤制20分鐘即可。

第四種:藍莓慕斯蛋糕。

食材:雞蛋2個、低筋麵粉40克、酸奶30克、白砂糖35克、動物淡奶油120克、藍莓100克、吉利丁片3片、開水70ml、藍莓味qq糖70克。

白砂糖分為三等份待用。雞蛋黃和雞蛋清用兩個碗分開裝，用打蛋器稍稍打發蛋清，加一等份的白砂糖繼續打發，打至變濃稠再加一等份的白砂糖再打，打至凝固不動的狀態即可。在蛋黃中加入酸奶和剩餘的白砂糖，攪拌均勻，並篩入低筋麵粉，從上往下攪勻。

取一半的打發好的蛋白到蛋黃麵糊中，上下拌勻，倒進打發蛋白的碗中，上下攪拌勻，倒入模具中，震出麵糊中的氣泡，放入烤箱中烤熟。將吉利丁片用涼白開融化，藍莓洗凈倒進攪拌機攪碎。動物奶油倒入碗中並加50克白砂糖，打發濃稠，加入吉利丁片和打碎的藍莓，攪拌均勻成慕斯糊。

把烤好的蛋糕取出，晾涼後放入模具中，加入一半的慕斯糊，把蛋糕蓋住，再放上一塊蛋糕，再加另一半的慕斯糊，放進冰箱冷藏至完全凝固。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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