從大阪一路吃到北海道，這些深夜食堂暖心暖胃

天下 07-14

「一天結束，回家的路上，

難免會有想要繞路的時候。

」

——《深夜食堂》

日本的夜晚，總是能熱鬧很久。

即使街上逐漸冷清，一家家透著燈光的門裡，

或是酒話漫天，或是跑調歌聲。

擺上一份簡單美味的家庭料理，

是人生旅途中的溫暖佐料。

北海道

酒菜亭喜八

這家店可是入選米其林的！採訪前獲知的這一信息讓我們倍感期待。

剛掀開喜八的門帘，便被它傳統和現代結合的

日式居酒屋范兒所吸引，店內微弱的燈光，純日式的空間規劃，讓客人能夠很自在地在這兒把酒言歡。

正在悉心研究吧台上懸掛的魚翅牌匾，殊不

知霸氣裝扮的老闆已經出現在我們面前——毛巾裹頭，好一副豪爽男兒的打扮。老練地起爐，誘人的碳烤過程便開始了。每一聲滋滋聲，每一縷炊煙，都彷彿為食物增添了加倍的美味，饞得人心直痒痒。可以分成4 人份的超大扇貝，有著奪人的香鮮；巨大的北海道蘆筍，鮮爽怡人；散發獨特清香的海螺，入口彈牙……

酒菜亭喜八（酒菜亭喜八）

地址：北海道網走市南4條西3丁目

電話：+81-152-43-8108

營業時間：11:00~23:00（年末年初店休）

theearth.ftw.jp/

花之REN

這是家懷舊氣息撲面而來的老店，店內

的招牌當然是以高級白身魚「kinki」（吉次魚）為材料的一系列套餐。值得一提的是，吃刺身時店主端給我們一塊粉紅色晶體與一株奇怪的植物，這是做什麼呢？原來這是海鹽與山芥末（山葵），在吃前你可以用店內提供的研磨工具自己研磨新鮮的調味品，若是海鹽，則直接蘸取，若是山芥末，則配合刺身醬油一起吃。特別需要注意的是，一定要用畫圈的方式來研磨山芥末，否則會有苦澀味，真是神奇的植物。

花之ren（花のれん）

地址：北海道網走市南5條東2丁目

電話：+81-152-44-7576

營業時間：11:00~22:00

www.hananoren.co.jp/

四面環海，農業及畜牧業發達，

「道法自然」的北海道，擁有豐富的優質食材。

到了北海道不饕餮各類海鮮？

實在有愧於它「海鮮王國」的美名。

義無反顧地撲入大海懷中，

享盡海中珍味，這是必須的。

至於其他的，等吃完再說吧。

私藏12家北國海鮮店，一切，等吃完再說！

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東京

肉の大山(にくのおおやま)

在有「立飲居酒屋激戰區」的上野，有這麼一家店，在眾多居酒屋中用極高口碑，成為了日本上班族即便錯過別的店也要在這裡排隊的立飲居酒屋，那就是「肉之大山」，聽名字就知道這家店和「肉」的淵源，這原本是一家做肉類批發經營的店鋪，所以肉料理的水準非常高，重點是還超級便宜！大家都爭相購買的「迷人炸肉餅」可謂是居酒屋的招牌菜，被吃客譽為絕品！這裡的酒單也非常棒，來到上野，即使排隊也無比品嘗看看！

肉の大山

地址：東京都台東區上野6-13-2
交通：東京地鐵上野站4號出口、JR上野站不忍口?御徒町站北口步行3分鐘

電話：03-3831-9007

營業時間：周一至周六11:00～23:00(L.O.22:00)，周日及節假日11:00～22:00(L.O.21:00)

定休日：元旦

立飲みたきおか

在上野還有一家立飲店也非常有名氣，那就是從早上7點就開始營業的人氣店「立飲みたきおか」。為什麼早上7點就開始營業呢？據說這家店為那些上夜班人下班後提供放鬆休息地方，所以早上很早就開始為他們服務了。當然，即便是早晨，菜單也絲毫不遜色，還格外的便宜。最近2號店3號店也開業了，非常有人氣，在眾多上野的立飲店中可謂算得上最有人氣的店鋪了。

立飲みたきおか

地址

：

東京都台東區上野6-9-14
交通

：

JR上野站正面出口、東京地鐵上野站4號出口步行5分鐘。

電話：03-3833-2777

營業時間

：

周一至周六7:00～23:30 ，周日和節假日7:00～22:00

定休日

：

年中無休

如果你在招牌上看到大大的「立飲」二字，

而店鋪的里外都擺滿了高高的桌子而並沒有任何椅子時，

你就走對地方啦！

想要體驗這種「最日本」的居酒屋，

來到東京的你，這十家店，你一定要去！

暮色東京，不能錯過的10家站著喝酒的居酒屋

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大阪

とり平本店

燒鳥老鋪的不敗秘味

對於梅田地區的薩拉里滿來說，也許下了班最想去干一杯的地方就是新梅田食道街，平民化的氛圍及消費令人可以完全沒有壓力地大快朵頤。其中的燒鳥名店とり平更是有著高人氣，只有短短一張L型吧台的這家小型居酒屋，一過傍晚便坐無虛席。店裡的三大招牌菜是合鴨烤肉串，雞臀肉烤串以及鵪鶉蛋烤串，配上家傳六十餘年的秘制醬汁更是絕品，據說甚至有專門沖著這醬汁而來的老顧客。幾盤烤串，配上爽口的生啤，在悶熱的夏季夜晚真是不能再愜意。

☆風格：燒鳥、烤串

預算：約3000日元

地址：大阪市北區角田町9-10 新梅田食道街

電話：+81 06 6312 2006

營業時間：周一～周五15:30～22:30 周六12:00～22:00 節假日12:00～21:00 定休日為周日

いしもん對屋

平價好味的海鮮居酒屋

看似只不過是大阪站前普通大樓里的一家尋常餐廳，但是沒想到這裡蘊藏著美味的酒菜，價位也比預想得要經濟許多，所以這家小小的居酒屋有著一批相當忠誠又懂吃的老食客。對屋主營海鮮料理，刺身自然是格外新鮮可口，此外，「旬」的食材也打理得非常出色，鮮嫩的竹筍，當季的芥菜花，入口彷彿可以感受到自然的氣息。滿滿正反兩面酒單也是小小驚喜，尤其是日本酒彙集了來自關東關西，四國九州的各地好酒，讓人有都嘗過一遍的衝動。