推廣‖時間是什麼味道？我已經偷偷嘗過了

熟悉我的人都知道，我有睡前喝點酒的習慣，因為它能幫助我入眠。不過其實我不太懂酒，純粹就是覺得喝了有點頭暈暈的比較好入睡。所以經常一不小心喝多了~可我不是酒鬼啊。

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之前有一個朋友聽到我這樣「喝酒」，表示很無語。這位朋友說自己最喜歡的是路易十三的干邑。可我也是百思不得其解，覺得這酒太濃烈了，一般人很難HOLD住。

喜歡路易十三的人還有很多。很多影視劇都出現過他家的身影，比如《白宮管家》里，Forest Whitaker的桌前一直都擺著一瓶路易十三。

之前看馮小剛的《沒完沒了》，也有這麼一幕：傅彪喝高了，抱著酒瓶子不肯撒手。旁人問他想吐嗎？傅彪嘴裡碎碎念說：「那我也不吐，我捨不得。十三，路易的。」

在很多電影裡面看到過路易十三的身影，知道它珍貴，但不知道為什麼那麼珍貴。

不過，6月的時候，路易十三邀請我以品牌好友的身份探訪了整個釀酒莊園，我明白了它的奧秘所在。

真的，說路易十三是頂級干邑一點也不過分，從原材料到釀製工藝上，每一瓶酒都經過了十足的沉澱。走完這一趟，我才真正領略到什麼是時間的魅力~

葡萄的選取

只有在干邑產的才叫干邑，其他地方的只能是白蘭地

這次的路易十三之旅，主要的參觀地在法國的大香檳區，也是路易十三的總部所在地。這是他們固定招待品牌好友的第一站。

我們先從巴黎到西南部的一個小鎮昂古萊姆，然後再坐車才能到達目的地，整個過程還蠻舟車勞頓的（好在有美酒的陪伴~）但當我在這裡親身經歷了一趟頂級干邑葡萄酒的時光之旅，才覺得不虛此行。

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路易十三對葡萄的選擇可以用苛刻來形容，只選取干邑六大產區中的第一大區——大香檳區的頂級葡萄。

世界上其他地方產的同一類酒都叫白蘭地，只有在干邑地區產的白蘭地才可以稱作干邑。

為什麼大香檳區種植出來的葡萄那麼高質量且珍貴？因為這裡的白堊土壤是淺灰色的，土質特別鬆軟，葡萄能夠更好地在這樣的環境下紮根，將根延伸到更深層次的土壤中，汲取水分。

在路易十三的種植園裡，首席釀酒大師巴蒂斯特?盧瓦索說，這裡的葡萄每天都曬著日光浴。充足的日照對葡萄的生長特別有利。

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其中白玉霓就是大香檳區的王子（聽起來蠻厲害的），因為當地土壤的原因，這種葡萄萌芽晚，成熟晚，這樣結出的葡萄酸度和酒精度更高，所以每一顆葡萄都是貴族。用這種葡萄釀出來的干邑就是頂級干邑。

首席釀酒大師巴蒂斯特·盧瓦索對自家的葡萄要求十分高，他工作的一部分就是幫助葡農種植出最優質的葡萄。

說起來好像很籠統，但其實需要他上觀天文，下觀地理。巴蒂斯特之前還走訪了南非、紐西蘭等地的葡萄園，了解不同葡萄在氣候里的表現。

他按照天氣晴雨溫度的變化，調整種植和培育的輔助手段，定期給葡農們專業的指導意見。有時候會親自到種植園觀察和採摘葡萄。

不過，精選頂級白葡萄還只是第一步，真正能顯現干邑的靈魂的是它的釀酒工藝。

每一滴酒都是時間的魅力

一瓶酒經歷了四代人

路易十三總部設置在格洛萊莊園。那天我去的時候風和日麗（看到我了嗎~），最讓我開心的是這次參觀真的大開眼界，親眼看到蒂爾肯橡木桶精妙的釀酒過程~

剛才不是說了他們的葡萄都是經過精挑細選的嘛~

挑選還只是一個開端。更重要的是，他們對年份的執著。在莊園的時候，我聞了各個年份的干邑~（哈哈，此處應有「也是醉了」）

不同年份的酒散發出來的氣味都不同。

剛開始陳釀的時候，你能聞到清新的檸檬花香。年輕的生命之水，香草和果香的氣息漸漸變成奶油甜點的味道，成年的生命之水，就變成果醬的香氣。年長的生命之水，還留有堅果或者雪茄盒的味道。

百年陳釀的路易十三，則散發著沒藥、蜂蜜、干玫瑰、李子、金銀花、雪茄盒、皮革、無花果和百香果的味道，所以，時間的沉澱能從酒的醇香中體現出來。所以，有人說，路易十三是一種芬芳，凝聚時間的芬芳。也是不無道理。

而且，我喝的干邑都是由1200多種生命之水調配起來的。很多人可能都聽過生命之水，但是也許不知道生命之水到底是什麼。其實它是釀酒大師把低醇葡萄酒通過二次蒸餾後得到的釀酒原液。酒精濃度70度左右的生命之水是從第二次蒸餾的中心位置收集來的，想得到1升的初釀需要10升醇度在7%-10%的葡萄酒。

未經調配的生命之水是透明的，在發酵的過程中，隨著時間的推移，顏色也從透明色變成琥珀色。這個過程應該挺奇妙的~

據說最短的生命之水都要40年的陳釀，最長的超過100年。

一般陳釀50年時，木桶里已混合了300種生命之水，酒的基調已經形成了。

可是，釀酒大師也已經更換了一任。前人栽樹，大概就是這個意思吧。

陳釀75年時，每隻木桶內混釀的生命之水數量達到近700種，這時候的酒雖然還沒到達醇和的狀態，但其實已經有了天鵝絨的絲滑質感。

然而，這個時候，首席釀酒大師又要換屆了。

再過25年，新一代釀酒大師上任，橡木桶里有1200多種生命之水。所以，每一瓶路易十三都是四代釀酒大師，歷經100年的悉心照料與調配的成果。

這種極度嚴格的陳釀過程，幾百年來始終如一。

一瓶好酒還需要什麼？

一個百年木桶、一個十二名工匠花費數周製作的水晶酒樽

一瓶能持續發酵的生命之水除了氣溫、葡萄，還有一個很重要的東西，那就是釀製的木桶。

路易十三用的蒂爾肯橡木桶原本是為了用馬車運送干邑才製作的。

釀酒師說，這些橡木桶是用樹齡150歲以上的利木贊橡木做的，而且木材只能在冬天砍伐，還不能鋸，怕破壞橡木里的天然纖維影響它的疏鬆度。

用利木贊橡木支撐的木桶才能有最好的單寧酸，它多氣孔的結構可以幫助生命之水持續發酵。

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和別家干邑的橡木桶不同，蒂爾肯橡木桶的尺寸比一般的橡木桶要大，而且桶壁薄很多，這樣裡面的生命之水才能自由呼吸。會呼吸的水，才能吸收大自然的精華，釀出醇和的酒。

每一年，釀酒師都要抽查橡木桶有沒有被損壞，必要時會細心修補，但他們從來都不更換木桶，也不會清除木桶外面的蜘蛛網，因為蜘蛛網可以吸附害蟲，防止木桶被啃壞。

我們在參觀最私密的酒窖時，首席釀酒大師巴蒂斯特拿出象徵傳承的虹吸管，給我們喝他私人珍藏的百年橡木桶里汲取的酒液。

邊喝邊感受到了時間的奧秘~香味也一直停留在嘴邊。

除了木桶，我還在酒窖里看到各種大小的路易十三成品。尤其讓我愛不釋手的是他們家的酒樽。因為釀酒師自己也說，一瓶真正意義上的路易十三，還要從一隻金屬酒樽說起。

這隻酒樽是一個農夫在亞納克古戰場上撿到的，瓶身上的百合花雕飾同時也代表了這隻酒樽是出於皇室之手。

後來家族第四代成員保爾·埃米爾從農夫那裡買下了它，又請專人復刻了金屬酒樽，把金屬瓶身變成水晶酒樽。

後來，家族決定用復刻的水晶酒樽盛裝干邑後，路易十三這個品牌才算真正成立。

酒瓶兩邊各有細齒形狀的水晶，瓶頸處還有24K純金的裝飾。干邑和水晶酒樽結合後，看起來是不是高大上了很多~

單是這隻水晶酒樽，就非常有收藏價值。每一隻都是由12位大師，花費兩周時間純手工製作的。仔細分辨一下，酒瓶之間還是有細微差別的。

我在格洛萊莊園里還看到了全球限量775瓶的路易十三140周年紀念限量款。每一隻瓶底都有一個三位數的序號，瓶身比透明水晶材質的更精緻，還夾雜著法式現代藝術的氣息。

大師傳承珍藏版LEGACY路易十三也很有特色，全球限量500瓶，不多不少。每一瓶酒瓶上都有四位首席釀酒大師的手寫簽名，而且都有編號標籤。

從原料到包裝，路易十三都講究保留原先的工藝和文化。就像整個行程一樣，體會到的也是原汁原味的奢華。

這次的法國「傳承探索之旅」可以看出路易十三對整個旅程的安排很細心周到。一路下來，我也感受到了他們品牌想表達的追求高端生活方式的理念。

短短四天，我們坐了私人飛機、古董車和遊艇，還在去摩納哥的路上體驗了一次直升機。同行的朋友說這次的法國之旅把之前沒坐過的交通工具都體驗了一遍。

這樣安排，是為了致敬路易十三歷史上的里程碑，諾曼底號處女航、東方快車、協和號超音速飛機首航。

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讓我最回味的是那天坐著他家的遊艇一邊品酒，一邊聊著法國人的生活方式。然而轉眼間我又在電腦前寫寫寫了，懷念啊！

我們還坐了他們專屬的遊艇從尼斯出發到戛納港口。現在想起來，我這個品牌好友一路上也是收穫風光無數啊。

一篇文章可能說不完百年時間沉澱。如果想了解更多百年秘密，關注他們微信吧~只要關注了他們家微信，並把關注成功的截圖發到我後台，標記#路易十三+你的坐標#（比如#路易十三+北京#），我就會送出一份華麗麗的禮物，一共有五個機會！

這是來自黎貝卡的定製廣告

編輯助理：Rua、PM

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