喜歡吃日本料理的看好，真正的壽司就應該這樣做，吃的真是爽

日本料理作為亞洲的一種飲食文化，現在越來越多的深入了我國城市之中，很多城市都有壽司店，而做為壽司的發源地日本，小編有幸去過幾次，當然也品嘗了當時的飲食文化，說實話對日本料理不是很喜歡，不過對於壽司這種食物還是有一定的接受能力。

城市中的壽司店很多，不過吃過幾次感覺很是不十分的地道，今天就給大家介紹幾種正宗的壽司做法，可以在家中試試的。

紫薯壽司

材料

大米 2杯、糯米 半杯、香米 半杯、紫薯 2個、黃瓜 1根、胡蘿蔔 1根、香腸 1根、肉鬆 1把、海苔 3張、雞蛋 3個、壽司醋 2大勺、沙拉醬 適量、玉米澱粉 2小匙、食鹽 小半匙。

做法

1、大米、糯米、泰國香米混合，加入適量水浸泡20分鐘。

2、胡蘿蔔切成細條狀後沸水中焯約一分鐘撈出擦乾。

3、雞蛋打散加入水澱粉和鹽，攤成蛋皮後切成細條狀。

4、黃瓜去籽切成細條。

5、紫薯蒸熟後放入壽司醋，用擀麵杖搗勻，米飯煮熟後拔掉電源燜上10分鐘，開蓋把米飯拌勻。

6、再晾10分鐘，取出米飯，拌入紫薯泥，盡量拌勻；壽司簾上鋪上海苔。

7、取適量的米飯均勻鋪在海苔上(前端1厘米左右的地方留空不要放米飯)，手上沾點水後(防粘)壓平米飯；在下半部對稱地放上黃瓜、胡蘿蔔、火腿腸。

8、接著放蛋皮，中間撒肉鬆，擠上沙拉醬；用手捲起。

9、壓實後繼續推著卷，吃前用刀切成段後裝盤(蘸水切的話切面會更漂亮)。

蟹籽壽司

材料

壽司飯、海苔、蟹籽、青芥末。

做法

1、用手將飯捏成一樣大小的飯糰，抹上少許青芥末。

2、邊上用海苔圍起，海苔要比飯糰高處1/3左右。

3、小心地放入蟹籽。

海草壽司

材料

米飯 1小碗、海苔 1大張、胡蘿蔔 1根、黃瓜 1根、西蘭花 小半個、紫晶藻 1碗、壽司醋 1勺、醬油 1小勺、食鹽 少許、香油數滴。

做法

1、血珊瑚草提前用水泡發8—10小時，中間換水一次。

2、蒸好的米飯晾涼，640克左右米飯拌大約40毫升壽司醋；泡好的血珊瑚草加入少量鹽、醋、香油拌勻備用。

3、西蘭花、胡蘿蔔提前焯燙一下，西蘭花焯水後將花苞切下來切碎。

4、外卷：先鋪半張海苔，鋪一層米飯，米飯整個鋪滿海苔，然後鋪一層保鮮膜，然後手提保鮮膜和海苔倒過來，讓保鮮膜在下面，海苔在上面。

5、放入胡蘿蔔條、黃瓜條、血珊瑚草，一邊卷，一邊把壽司簾和保鮮膜往前拉，不要一起卷進去。

6、把血珊瑚草剁碎或者將切碎的西蘭花碎鋪在大盤子里，放上卷好的壽司外卷滾一圈即可。

7、內卷：海苔上鋪一層米飯，放上胡蘿蔔黃瓜，西蘭花碎、血珊瑚草捲起即可（吃的時候蘸壽司醬油）。

蛋卷壽司

材料

壽司飯、紫菜、煎好的厚度均勻的蛋塊、玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒。

做法

1、把玉米粒、香腸粒、胡蘿蔔粒、陳皮粒與飯拌勻。

2、帘子上放一層保鮮膜，依次鋪上蛋皮、飯、餡料。

3、注意不能太大力，否則蛋會破。

總的來看，壽司中海鮮食材的比例是比較高的，因為雖然好吃，但是建議也不要多吃，否則會影響身體的健康。小吃幾個就好，都學會了吧，自己做幾個，孩子一定很愛吃。

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