經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步
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07-15
經過三國及魏晉南北朝時期的鋪墊，川鹵在唐朝時已經邁了一大步
唐朝的遷客騷人們為了找到詩的靈感，都喜歡在寫詩時飲酒
宮廷的飲酒作樂都無不與酒有緣。而飲酒又少不了上乘佳肴
這樣就促進了川式滷菜的進一步發展。
到了明代，人們的飲食習俗注重養身食療
由於記載的葯料中有些即能防病、治病、又能產生香味，達到調味的目的，所以大部分都被作為滷菜調料。
※牛肉麵是蘭州的傳統名食，製作原料主要有牛肉、麵條等
※一道「缽缽雞」聽名字就覺著很新奇，「缽缽」其實就是瓦罐
※缽缽雞一聽其名，就覺得很新奇，「缽缽」其實就是瓦罐
※馬鈴薯泥，中國大陸叫土豆泥，香港稱為薯蓉
※四喜丸子是經典的中國傳統名菜之一，屬於魯菜菜系
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