怎麼做都好吃的干煎土豆丁

土豆跟肉類的組合必定好吃

用來煎簡直酥香無比，用來哄小孩的話，這道菜你一定要學會。

肉類我用雞胸，好處理，脂肪少而且不易老，如果你用排骨，雞腿都可以的，只是要吐骨頭，喂孩子的話就跟我一樣用雞胸吧，切雞丁也是相當容易的。

用料：土豆一個，雞胸肉一塊，蔥適量

1.雞胸肉切丁，拌入一顆蛋白（這部懶得弄也可忽略），料酒一大勺，一瓷勺生粉，1/3瓷勺薄鹽生抽，調味勺1/3糖，手捏一小撮鹽，拌勻腌15分鐘以上。

2.土豆洗凈去皮，切片後再切丁，請注意土豆要切的比雞丁小，否則同炒后土豆還沒酥，雞丁已經老了。（雞跟土豆的大小自己把握下）

3.土豆丁沖水去除多餘澱粉。

4.開大火燒熱平底鍋，倒一圈色拉油，待油溫升高後，放入濾干水分的土豆丁，不要翻炒，用鍋鏟輕輕碼平，使底部能均勻受熱，干煎。

5.依舊大火煎至土豆有香味飄出（剛出爐的薯條那股香味腦補一下）用鏟子看下底部已經煎到金黃即可翻面拌炒。

6.此時放入雞丁，拌炒，土豆在煎炸的過程中會縮小，四周呈現焦邊，美味正在醞釀。（有焦邊才好吃哦~）

7.倒入一瓷勺老抽，調味勺一勺白糖，半勺鹽，翻炒不要太用力，以免土豆炒碎不美觀，關火。

8.最後裝盤，切一些小蔥點綴。

好吃又好看，小孩子一定會喜歡~

學會了嗎？不妨嘗試做一做，可以評論下面曬個圖哦~

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聽說關注我會有驚喜，嘻嘻

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