三伏天吃它全年安康，錯過再等一年！

一、何為三伏

中國古人對三伏的來源和定義，可以簡單地這樣理解：「伏」就是天氣太熱了，宜伏不宜動。三伏是中原地區在一年中最熱的三四十天，三伏是按農曆計算的，大約處在陽曆的 7 月中旬至 8 月上旬間。

2017 年三伏天具體時間

7 月 12 日～7 月 21 日，為初伏 10 天

7 月 22 日～8 月 10 日，為中伏 20 天

8 月 11 日～8 月 20 日，為末伏 10 天

按我國陰曆（農曆）氣候規律，前人早有規定：「夏至後第三個庚日開始為頭伏（初伏），第四個庚日為中伏（二伏），立秋後第一個庚日為末伏（三伏），頭伏和末伏各十天，中伏十天或二十天，「三伏」共三十天或四十天。

三伏的具體日期是由節氣的日期和干支紀日的日期相配合來決定的。我國傳統的推算方法規定，每年入伏的時間不固定，中伏的長短也不相同，需要查曆書計算。簡單地可以用「夏至三庚」這四字口訣來表示入伏的日期，夏至以後的第三個庚日、第四個庚日分別為初伏（頭伏）和中伏（二伏）的開始日期，立秋以後的第一個庚日為末伏（三伏）的第一天。所謂庚日，是指農曆天干為庚的日子，共有「庚子、庚寅、庚辰、庚午、庚申、庚戍」六種，依次每十天輪流一下（即六十甲子中的六庚日）。

因第三個庚日、第四個庚日即為初伏和中伏的第一天，而每個庚日之間相隔 10 天，所以，初伏的時間為 10 天，末伏規定也是 10 天。中伏時間有長有短，可能 10 天，也可能 20 天。每年夏至節氣後的第三個庚日（初伏）出現的遲早不同，故中伏的天數也不相同，於是就了有些年份伏天 30 天，有些年份 40 天的差別。

三伏天是出現在小暑與立秋之間，是一年中氣溫最高且又潮濕、悶熱的日子。伏即為潛伏的意思。「三伏天」的「伏」就是指「伏邪」。即所謂的「六邪」（指「風、寒、暑、濕、燥、火」）中的暑邪。

俗話說「冬練三九，夏練三伏」，從養生角度來看，我們要說「冬養三九，夏養三伏」，關鍵時節會養生才是王道！

三伏給了我們祛除病邪的最好時機，正是夏天的炎熱可以發散體內的寒、風、濕、暑、燥、火，這些邪氣，他們才是致病的罪魁禍首，如果這時在加上姜的助力，那治病祛病更加容易了。

道醫認為，姜是助陽之品，於是自古以來道醫素有「男子不可百日無姜」之語。現代臨床藥理學研究發現，姜具有加快人體新陳代謝、抗炎鎮痛、同時興奮人體多個系統的功能，還能調節男性前列腺的機能，治療中老年男性前列腺疾病以及性功能障礙，因此，姜常被用於男性保健。姜含揮發性姜油酮和姜油酚，有活血、祛寒、除濕、發汗之功特別是姜具有利膽、健胃止嘔、辟腥臭、消水腫的作用，與蜂蜜合用對肝病恢復有益。

若然常感胃寒、食欲不振，可以經常含服鮮薑片，刺激胃液分泌，促進消化。鮮姜滋潤而不傷陰，每天切四五薄片鮮生薑，早上起來飲一杯溫開水，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，讓生薑的氣味在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

古葯書雲「生薑辛溫，行陽分而祛寒發表，宣肺氣而解郁調中，暢胃口而開痰下食，治傷寒頭痛、傷風鼻塞、胸壅痰隔、寒痛濕瀉，清水氣、行血痹」、「炮姜辛苦大熱，除胃寒而守中，溫經止血，定嘔消痰，去臟腑沉寒痼冷。」道醫常用姜作佐葯使葯。產後女子坐月子餐餐以姜醋佐膳，省內各地皆然，生薑或佐以豬腳雞蛋豬腸加烏醋鹽糖煲，或切成姜茸佐雞蛋糖醋蒸，皆取其藥效，適宜於產婦體質復原，也有利於餵養嬰孩者。

姜可治百病，先不詳說，請往下看。

二、姜之家族

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1、生薑

生薑多加工成絲、片、末、汁來入菜，是炒、煮、燉、蒸、拌中不可缺少的佐料。生薑的運用範圍是最廣泛，我們常說的老薑，泛指生薑。

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2、子姜

子姜則是生薑的嫩芽，為時令鮮蔬，季節性強，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食，如子姜肉絲、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。

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3、乾薑

乾薑是姜的乾燥根莖，主溫中，能溫中散寒、回陽通脈、溫肺化飲，主治脾胃虛寒、吐瀉、亡陽、寒喘咳等癥狀。乾薑在川菜中常用來煮湯食用。

三、醋泡姜的做法及吃法

1、生薑切片；

2、把切好的薑片放到一個罐子里，倒入米醋或陳醋；

3、醋倒滿，沒過生薑；

4、取一小塊保鮮膜，折迭成一小塊；

5、把迭好的保鮮膜包裹在罐子口上；

6、蓋上蓋子，密封結實，放到冰箱里一個星期後就可以吃了。

食用方法：道醫的養生經驗，每天三片醋泡姜，每天 2～4 片，早晨吃最好，長期食用效果更好。

四、含姜的方法

將生薑颳去皮（姜皮屬涼性），每天切四五片生薑（切得像厚紙一樣薄，切得太厚，很辣），放在碗內。每天早上起來，先飲一杯開水，再用開水衝到盛有薑片的碗中消毒處理，然後將薑片放在嘴裡慢慢咀嚼，含 10～30 分鐘，將薑片咬爛，讓生薑的氣味，在口腔內散發，擴散到腸胃內和鼻孔外。

五、姜的二十種食療功效

生薑甘辛而溫，具有散寒發汗、溫胃止吐、殺菌鎮痛、抗炎之功效，還能舒張毛細血管，增強血液循環，興奮腸胃，幫助消化。鮮姜可用於「風寒邪熱、傷寒頭痛、鼻塞、咳逆止氣、止嘔、祛痰下氣」。乾薑適於「寒冷腹痛、中惡霍亂、脹滿、風邪消毒、皮膚間結氣、止唾血」。民間在生活實踐和醫療實踐中，逐步摸索出許多用生薑治病的驗方，而且具有良好療效。

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1、治嘔吐不止

生薑汁一湯匙，蜂蜜 2 湯匙，加開水 3 湯匙調勻，煮沸後一次服下。

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2、治風寒骨疼、關節疼

① 生薑、蔥白各適量，搗爛炒熱，用布包好熨敷患處，一日數次。

② 生薑數片放患處，用艾條灸之。

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3、治胃病發作

生薑、桂皮各 12 克，加水適量煎湯服下，一日 2 次。

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4、治胃、十二指腸潰瘍

生薑 25 克切碎，放在一個豬肚中，加水用文火燉爛，分數次食用。

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5、治中暑昏厥

生薑、韭菜各適量，大蒜 1 頭，共搗爛取汁灌服。

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6、治急性菌痢

生薑 25 克，紅糖 50 克，共搗成糊狀，一日 3 次分服，連服數日。

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7、治產後腹疼

生薑、當歸各 150 克，羊肉 1000 克，加水適量燉湯，分次服下。

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8、治跌打損傷、腰扭傷

生薑、芋頭各半搗成泥狀，加麵粉適量調勻，貼敷患處，每日更換 2 次。

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9、治急性腸胃炎

生薑 5 片，茶葉 20 克，大蒜 1 頭，搗碎，煎水調紅糖適量飲下，每日 3 次。

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10、治寒痢

生薑 4 片，茶葉 15 克，煎濃加半湯匙食醋，趁熱飲服，每日 3 次。

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11、治熱痢

生薑 4 片，茶葉 15 克，黃連 6 克，煎水晾涼飲服，每日 3 次。

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12、治瘧疾

生薑 4 片，茶葉 15 克，煎水調紅糖適量，趁熱飲下，每日 2 次。

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13、治暈車暈船

生薑 1 片貼於肚臍，外貼 1 張傷濕止痛膏，有明顯的緩解作用。

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14、治凍瘡、凍傷

生薑適量搗爛，泡在適量的白酒中，取汁液加溫擦拭患處，每日 3 次。

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15、治腳汗太多

生薑 15 克，枯礬 15 克，熬水洗泡腳，每日 1 次。

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16、治傷風咳嗽、虛寒久咳

生薑 5 片，加適量核桃肉、紅糖搗爛食之。

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17、治紅白痢疾

生薑、綠茶等份，加水適量煎濃飲之。

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18、治婦女虛寒腹疼

生薑、紅糖適量煎水服用。

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19、發汗解表、溫肺止咳

生薑 10 片，茶葉 7 克，煎水趁熱飲服。

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20、治風寒感冒

① 生薑數片，白蘿蔔 250 克，紅糖適量，煎湯趁熱飲下，出汗即解。

② 生薑 6 克，蔥白 5 根，紅糖適量，煎湯熱服，對感冒初起或癥狀輕有效。

③ 生薑 90 克，白蘿蔔 60 克，荸薺 60 克，搗爛取汁，分 3 次用開水沖服，每日一劑。

④ 生薑 6 克，蔥白 2 恨，大棗 4 枚，煎湯服用，對症輕無汗、身困者有效。

⑤ 生薑 5 克，蔥白 1 根，綠豆 15 克，蘿蔔 30 克，大棗 4 枚，煎水服用，每日 3 次，開水沖服，對感冒發燒、口渴而表未解者有效。

⑥ 生薑、蔥白各 30 克，食鹽 6 克，白酒一盅。將生薑、蔥白、食鹽共搗成泥狀，加白酒調勻，塗擦前胸、後背、肘窩、手心、腳心，對感冒身疼、關節酸疼、發熱不降有效。

⑦ 老薑 10 克煨熱，切開擦百會、大椎或由大椎向下擦至命門，以皮膚微紅為度，可消除惡寒怕冷、全身酸疼。

生薑在細菌作用下可發酵腐爛，產生黃樟素物質，能誘發食道癌、肝癌，對人體健康有嚴重危害，故腐爛的生薑不能吃。

六、生薑克雜症

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1、慢性胃炎

姜 20 克切成薄片，大棗、桂圓各 30 克，紅糖 20 克，加水 500 毫升煎煮 15 分鐘，早晚服用，每日 1 劑。

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2、慢性萎縮性胃炎

生薑、木瓜米醋湯：生薑 30 克，木瓜 500 克，米醋 500 毫升，用沙鍋燉煮，分次服用；

生薑米醋汁：生薑 100 克切細絲，浸泡在 250 毫升米醋中，密閉貯存備 3 天后用，每日空腹時服用 10 毫升。

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3、胃及十二脂腸潰瘍

豬肚、生薑湯：豬肚 1 只冼凈，納入切碎之生薑 250 克，紮緊肚口，放置鍋中，加水適量，文火煮至肚爛，薑汁滲透到豬肚，食肚飲腸，每隻肚吃 3～4 天，連服 8～10 只。

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4、急性腎炎浮腫尿少

姜皮、冬瓜皮湯：姜皮 6 克，冬瓜皮 30 克、車前草各 15 克，水煎服，每日 1 劑。

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5、受寒腹痛

鮮姜、白鬍椒、紅糖汁：鮮姜 9 克，白鬍椒 7 粒，打碎機打碎，紅糖 15 克熱開水 300 亳升沖。每日二次早晚。

姜、陳皮、蔥湯：姜 9 克，陳皮 12 克，蔥 5 株，胡椒 5 克，水 500 亳升煎開服。

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6、腹瀉

姜、炒雞蛋：鮮姜 10 克切成碎絲，調和鮮雞蛋 3 只，炒熟食用，食後喝紅糖水 350～400 毫升，每日一次。

生薑、茶葉汁：生薑、茶葉各 9 克，水 500 亳升煎服。

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7、風濕關節炎

生薑汁 100 亳升，冰糖 100 克，西瓜半個。把生薑汁、冰糖放入西瓜瓤內，再擱水煮，每日半個西瓜，分 2 次空腹溫熱服食。7 天為 1 個療程，連用 3 個療程。此方以在三伏天為宜。

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8、食物中毒

生薑、紫蘇葉湯：食物中毒引起的嘔吐、腹瀉，取生薑、紫蘇葉各 30 克，水 600 亳升煎，加紅糖適量，每日分 2 次服。

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9、中草藥中毒

生薑汁：誤食生半夏、天南星發生舌腫、喉啞時，取生薑汁 6 亳升，溫開水沖服，一日 2 次。

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10、宮冷不孕

生薑、紅糖羔：鮮生薑 500 克，紅糖 500 克，將生薑打碎機打成泥，混入紅糖，蒸 1 小時，在月經期開始期用，每次 1 匙加 200 亳升熱開水，每日 3 次，連服 1 個月。服藥期間禁忌房事。

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11、噁心嘔吐

生薑、橘皮湯：生薑 9 克、橘皮 9 克，水 500 亳升，煎水分 2 次服。

生薑、半夏湯：生薑 6 克，半夏 6 克，水 500 亳升，煎水分 2 次服。

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12、妊娠嘔吐

生薑、紅糖茶：生薑 30 克，紅糖適量，水 500 亳升，煎服，每日 1 劑連服 5 天。

姜、蘆根湯：姜 30 克，蘆根 30 克，水 300 亳升，煎服，每日 1 劑連服 5 天。

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13、蛔蟲性腸梗陰

生薑、蜂蜜茶：生薑汁 10 亳升，蜂蜜 10 毫升，開水沖服，每日 2 劑，連服 5 天。

生薑、蜂蜜茶：生薑 200 克，將生薑搗爛加水 200 毫升，煮沸 3 分鐘，去渣取汁，蜂蜜 100 亳升沖服，每日 1 劑。

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14、陰痿

生薑、熟附、燉羊肉：生薑 150 克，熟附片 15 克，羊肉 250 克切片，文火燉服用。

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15、肩周炎

老生薑 50 克，蔥白 30 克，白灑 15 毫升，共搗爛，炒熱或微波爐打熱敷患處，每次 30 分鐘，一日數次。

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16、凍瘡

生薑、胡椒、紅糖湯：生薑 10 克，胡椒 10 粒，紅糖 25 克，水 500 亳升煎服。

乾薑、紅花、黃柏外用劑：乾薑 30 克，紅花 30 克，黃柏 25 克，加水 500 亳升浸泡 10 小時，煎至 200 毫升，去渣取汁，加 95% 的酒精 200 毫升混勻，擦凍瘡處。

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17、骨結核

生薑汁外用方：生薑汁 500 亳升，榨汁打榨汁備用，100 亳升加 300 亳升開水，用毛巾浸濕，乘熱熨患部。巾冷即換，以局部發熱為度，一日 1 次。

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18、癤癰

鮮姜、鮮芋外用方：鮮姜 100 克、鮮芋頭 100 克冼凈去粗皮，共搗爛如泥，再加適量面調勻，外敷患處，每日 2 次，每次敷 1 小時。

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19、手癬

生薑、白酒外用劑：鮮生薑汁 250 亳升，白酒 500 毫升，將生薑汁倒入酒中泡 3 天后用，每日 2 次早晚擦患處。

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20、足癬

生薑、食鹽外用劑：生薑 100 克切片，食鹽 50 克，加水 500 亳升放鍋中煮沸，倒入盆中加水 1000 亳升，溫度不燙傷未宜泡洗患處，每日 2 次早晚浸泡 30 分鐘，一般 3～7 次可治癒。

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21、白癜風

生薑外用方：將生薑煨熱後，輕輕擦患處，以皮膚微微發紅為度，每日 2 次。

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22、四肢麻木

生薑、陳醋外用劑：四肢循環不好，冷引起的四肢麻木，取生薑汁 100 亳升，陳醋 100 毫升，熱水 2000 亳升，溫度不燙傷未宜泡洗四肢，每晚上 1 次。

上面只是列舉了一小部分可以治療的疾病。姜最大的功效就是扶陽氣，人體陽氣足了，病自然就消了，大家一定要活學活用，不管遇到什麼疾病，以不變應萬變，這才是道醫的靈魂所在。

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