農村人都吃煩了這種東西，卻是最廉價的抗癌食物
紅薯在我們生活中真的是很常見，在以前的特殊年代裡，農村人都一直靠它填飽肚子。現在生活條件好了，農村人真的不想再碰這種食物了，因為以前吃的太多了，真的真的吃煩了！
然而紅薯卻是最營養的最均衡的保健食品，它低脂肪、低熱能食品，歐美人贊他生死第二麵包，前蘇年科學家說它是未來的能有效的抑制癌症、衰老症、和動脈硬化的發生，法國人稱它是無愧的高級保健食品。
紅薯含有多量的澱粉、蛋白質、糖類、維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸。在大米和麵粉等中很稀少的賴氨酸和維生素A，在紅薯中含量很豐富，紅薯是維生素A的主要植物來源之一。紅薯中的維生素B1、維生素B2和維生素C的含量，也比大米和麵粉高得多，其中維生素B1為大米的7倍，維生素B2為大米的4倍，而維生素C的含量甚至可跟柑橘相媲美。紅薯葯食俱佳，近年來已成為風靡各國的保健食品。
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