你真得會吃飯嗎？弄懂吃飯順序，氣色紅潤

我們現在與朋友吃飯，一般都是先飲料，然後是肉類，接著蔬菜，下面主食，完了湯類，加上飯後水果。這種吃飯順序好象是約定成俗了。孰不知，這是最不健康的一種吃飯方式。

那如何吃飯才是健康的呢？

基本上只要遵循「先從蔬菜開始吃」七字箴言，就沒什麼問題了。

1.先喝湯

吃飯前先喝幾口湯，相當於給腸道添加潤滑劑。飯前喝喝湯，勝似藥方。

2.先從蔬菜開始吃

飯前先吃一份七八分滿的蔬菜，可以幫助抑制血糖上升，這條對老年朋友尤其重要。想要健康，一定要保持一個原則，低熱量食物先吃，例如蔬菜水果，而且是高纖維食物，有利於促進腸道吸收。

3.再接著吃豆、蛋、魚、肉等蛋白質類主菜

蛋白質類食物，可以吃掉三分之二，剩下的等會兒就飯吃。

4.最後吃飯類的化合物

澱粉類食物，會讓血糖值上升，因此最後再吃。

最後提醒一點，吃飯時需要細嚼慢咽。因為細嚼慢咽，延長了不同種類食物吸收的速度。

蔬菜中含有豐富的膳食纖維，而飯類中有大量碳水化合物跟葡萄糖。如果吸收過快，容易血糖上升。為此，在第一道蔬菜時，最好用五分鐘，而第一道菜與第三道菜，最好間隔十分鐘。

細嚼慢咽關鍵就是為了建立時間差。可以試試這個方法，每吃進一口飯菜，把筷子放下，等口中食物咀嚼乾淨，再吃下一口。這有點想禪，專註於當下一件事。我把這個方法稱之為，「飯禪」。

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