健康晚餐要牢記8大禁忌

現在很多人白天忙著工作，早餐和午餐都是匆忙隨意解決，下班後，晚餐就成了「改善伙食」的理由。其實一日三餐中，晚餐對健康的意義是非常重要的，而且也有一些禁忌需要注意，究竟晚餐怎麼吃才健康，大家要學一學。

1：晚餐離不開肉

醫學研究表明：晚餐經常吃肉食的人其血脂一般要高於正常人的2-3倍。晚餐進食肉食對於人體健康，尤其是對消化功能已經逐漸衰退的老年人和高血壓、冠心病患者，更易造成危害。因此，晚餐最好少吃肉，並且要有所選擇，以素肉為主，即煮過的瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉等，且量在50克以下

2：晚餐總吃剩飯

不少老人怕浪費，晚上總吃剩飯剩菜。統計發現，很多胰腺炎尤其是急性胰腺炎的發病，都與不健康的飲食習慣有關，比如暴飲暴食、食用變質食物等，特別是蛋白含量高的剩魚、剩肉變質後，也可能導致細菌感染，進一步誘發胰腺病變。

3：晚餐吃產氣食物

晚上吃一些在消化過程中會產生較多氣體的食物，會讓人產生腹脹感，妨礙正常睡眠。首先是各種豆類。豆類所含的低聚糖被腸道細菌發酵，能分解產生一些氣體，進而引起打嗝、腸鳴、腹脹、腹痛等癥狀。此外如包心菜、綠椰菜、青椒、茄子、土豆、芋頭、玉米、香蕉、麵包、柑橘類水果和添加木糖醇（甜味劑）的飲料及甜點等，也最好少吃

4：晚餐吃得太辣

辛辣的食物是包括煎炸食品、辣椒、花椒、大蒜、芥末、胡椒、生薑等。晚餐或睡前吃過辣米粉蒸肉、辣雞翅之類的食物，躺下睡覺時候更容易引起燒心（胃灼熱），難以促進睡眠氛圍，如果特愛吃辛辣食物，那麼建議在上午或早些時候吃。

5：晚餐吃太油膩

油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內臟等。這些食品吃後會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負擔，刺激神經中樞；影響睡眠質量。而三高人群更應該嚴格控制。

6：晚餐喜吃甜品

不少人喜歡在晚餐後吃點甜品，但過於甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負擔。另一方面，晚餐後活動少，甜品中的糖分很難在身體中分解，進而會轉換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發心血管疾病的可能。

7：晚餐「生冷黏硬」

生冷，一般指未經過烹飪處理的，比較涼的食物，比如西瓜、香瓜、生西紅柿等生冷瓜果，或是涼拌黃瓜、涼拌海蜇等涼拌菜；而黏硬，則是指是湯圓、年糕、切糕等不易消化的食物，以及干煸、干炸、水分很少的干硬食物。

晚上腸胃需要溫和消化，這些食物進入胃內後，會直接影響胃的工作，讓消化活動變得異常亢奮，容易導致急慢性胃炎等胃病。

8：晚餐過量飲酒

很多人喜歡在睡前喝點酒助眠，或者是礙於應酬，不得不大量喝酒，但這都有可能傷害到你的身體。睡前飲酒會使酒中的很多有害物質在體內存積，毒害身體，損傷視網膜，降低抵抗力，並使打鼾和睡眠呼吸暫停綜合征明顯加重。

面對這些導致我們不健康的晚餐，中國中醫科學院廣安門醫院食療營養部主任王宜給出了健康晚餐的原則。

首先，推薦在晚上5點~7點間吃晚餐，並盡量保持規律。

上班族即使不能保證每天按時吃飯，也最好在加班時吃些餅乾、點心等，以免晚餐吃得太多。其次，吃晚飯前，回想一下早餐和午餐都吃了什麼，在晚上把今天缺乏的營養都補上。

晚餐要保證食物的多樣性，注重營養搭配。

多吃些蔬菜和粗糧，從而攝入更多的膳食纖維，增加胃腸動力，有助消化。

再次，吃飯時不要三心二意。

說話、看電視、玩手機等都會分散吃飯的注意力，影響咀嚼和消化液的分泌，增加胃的負擔。

常聽說一句話:「早餐是給自己吃的，晚餐是給醫生吃的。」可見晚餐對我們的健康影響之大，對此，我們一定要重視起來！也記得給朋友們都看看！

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