讓小朋友尖叫的美味雞蛋小帆船來了

每個人骨子裡面或多或少保留著一些童心，咱家LG就是童心特別豐富的那種。有天我在整理過期雜誌的時候，他突然指著其中的一幅圖，大聲說：「我要吃這個！」。話音未落，他大概覺得這句話說得太孩子氣了，馬上又改口說：「我要給你做這個吃！」。我扭過頭一看，原來是超市出版的美食雜誌裡面特地為小朋友準備的紅椒雞蛋小帆船，樣子看起來的確很可愛，難怪讓這位老兄童心大發，其實我自己看了也很心動。

航海傳統是澳洲不多的值得自誇一番的榮耀之一，200多年前第一批到達澳洲的歐洲殖民者就是搭乘7艘帆船來的。澳洲90%以上的人口都居住在沿海地帶，實際上直到二戰結束的時候，很多地方的主要交通方式依然是船，對於大海和帆船的熱愛深深地烙在澳洲人的心靈深處。前些時候昆士蘭洲不滿16歲的小姑娘傑西卡.華生一個人駕駛帆船開始不停靠任何港口，不依靠外來輔助的環球航行的時候，引起了整個國家的關注。等到她環球一周順利返航的時候，對她的關注也達到頂峰。在傑西卡駕船駛入悉尼港的時候，數萬人站在悉尼歌劇院附近的空地上歡迎她，其中就包括當時的澳洲總理陸克文。陸克文還承諾要親自教這位昆士蘭同鄉開車（因為出發的時候她年齡還不到考駕照的最低要求）。LG雖然沒有人家小姑娘的勇氣和魄力，不過內心深處其實也很羨慕那種生活的。有一次去南澳的一個半島的時候，在半島的尖端樹立著一塊金屬牌，LG站在那牌子面前端詳了好久，說，從這裡到南極只有5000多公里呢，原來這位老兄內心還有一個駕船去南極洲看看的宏偉計劃呢。在悉尼南邊的小鎮卧龍崗海邊散步的時候，他又盯著一艘正在船塢裡面整修的船狠狠多看了幾眼，他說，那艘船去南極觀光真的很合適。對於這些狂放不羈的想法，說童心未泯也罷，說少不更事也罷，說豪情萬丈也無妨，只要內心還有渴望，還有幻想，生活就不會暗淡無光。

好了，扯遠了，還是讓我們回到廚房裡，回到餐桌上，親自動手，圓一下內心獨自遠航的夢想吧。

這小帆船的船體是用對剖的雞蛋做的，所以我們得先來煮雞蛋。煮雞蛋看似有些小兒科，不過真的要煮好也要花些心思。

第一步，把3個雞蛋洗乾淨，把鍋子裡面盛滿冷水，把雞蛋放進鍋子裡面，用大火煮沸。煮沸的過程中時不時用木勺撥動一下雞蛋，據說這樣可以讓蛋黃穩定在雞蛋的中心。等鍋子煮沸之後，蓋上鍋蓋，把爐灶降到中火，煮上7-8分鐘就可以了。

然後把鍋子中的熱水倒掉，用冷水沖淋或者浸泡煮好的雞蛋，直到雞蛋的溫度接近室溫為止，然後剝去雞蛋殼放在一邊備用。冷水沖淋的目的是降低雞蛋去殼的難度，否則雞蛋殼就會粘在蛋白上。

第二步，把紅色的圓椒除去種籽後洗凈，然後切成船帆的形狀。

第三步，把雞蛋對剖：

用小勺子挖出蛋黃，放在一個碗裡面備用。

第四步，取一隻熟透的牛油果（判斷是否熟透的標準就是用手捏一下，果肉變軟就行了，多數品種的牛油果熟透的時候變成深褐色，有些品種始終保持綠色），用刀圍著硬核切一圈：

然後用手輕輕一掰，牛油果就變成兩半。

用小勺挖出半隻牛油果的果肉和前面挖出的蛋黃拌在一起。三個蛋黃搭配半隻牛油果比例正好，剩下的半隻牛油果也要儘快吃掉，因為它在兩三個小時內就會氧化變色。

加上少許鹽和胡椒粉調味。如果是給小朋友吃的話，鹽和胡椒粉要減量。

用勺子將牛油果和蛋黃拌勻。

第五步，就是裝配啦。把牛油果蛋黃填回雞蛋，用小勺子稍稍整一下形狀，然後把紅椒做的船帆插在上面，哈哈，咱們的美味無敵紅椒雞蛋小帆船就完工啦。如果覺得小船擺在盤子裡面有些孤零零的話，可以在小船下面墊上一些洗乾淨的芝麻菜（Rocket或者Baby Rocket），這些芝麻菜墊在小船下面是不是很像一波一波的海浪呢？

好了，讓我們揚起船帆啟航吧！

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