細說魚菜共生

魚菜共生的概念

魚菜共生，顧名思義，就是魚和菜在同一個環境內互惠互利，共同生長。在英語中，魚菜共生被稱為aquaponic，是由aquaculture（水產養殖）和hydroponic（水培種植）兩詞合成而來，可見魚菜共生就是將水產養殖和水培種植（或者說無土栽培）結合起來的一種農業生產方式。

最早的魚菜共生距今已有上千年的歷史，比如中國的魚稻混養和桑基魚塘。現代的魚菜共生則更強調系統的封閉性和高密度養殖種植，其研究始於上世紀70年代的美國。

那麼養魚和種菜是如何被聯繫在一起的呢？原來魚有兩種排泄物，一種是看不見的氨水（我們常說的阿摩尼亞是氨的英語ammonia的音譯），通過魚的鰓排出，另一種是固體，也就是我們能看見的魚便。兩者都不能直接被植物吸收利用。而魚菜共生則利用了硝化細菌能將魚排出的氨轉換成硝酸鹽的原理，把魚的排泄物變成菜的肥料（對於固體魚便，則需要較長的時間分解礦化之後才能被植物利用），從而將養魚和種菜有機的結合起來，形成一個可持續的閉環系統，實現人與自然的和諧相處。

魚菜共生系統其實就是個力求模擬自然生態的一個人工的完整的自然循環水系統,比起很多時興的生態魚缸,傳統養殖,傳統種植都更加接近自然,過濾效果更加強大,而且更加節約製作成本,也少掉了很多日常維護以及可以屏棄所有的添加魚葯和化肥農藥,使得魚更加健康,菜也更加安全。

魚與植物間形成良好的共生關係達到動態平衡,魚產生的排泄廢棄物為植物生長提供富足的養分，植物凈化吸收的水又可作為養殖水返回魚缸，無任何環境污染與排放負擔。

這是一個新興的養魚種菜方法,無論國內國外一切都在摸索的過程,這種系統的建立規模可大可小,小到家庭,後院的水族愛好,大到形成工廠化立體種植的生態農耕模式.在國外的一些發達國家由於家庭普遍擁有後院,不少人都開始建構自己的庭院式魚菜共生系統,所以很多專家其實都來自民間.由於這種系統的過濾效果強,製作過程簡單,製作成本低,加上環保等優點,在澳洲國內已經逐漸受到更多的水族愛好者,種植愛好者,環保愛好者的關注,未來的專家也將來源於他們之間。

那麼魚菜共生系統是如何構建呢?

原理其實很簡單，就是魚池養魚,養的魚可以包括觀賞魚、石斑魚、鱸魚、鯰魚、鯉魚、鯽魚、甚至蝦、龜等。用石頭子,火山岩等基質作苗床種植各種蔬菜(瓜果,葉菜)等植物,用水泵抽送的飼養水流經種植床後返回到魚池，循環往複,蔬菜可以從循環的飼養水中汲取大量的營養物質，同時,水在循環中也得到了礦質元素與固態物的吸收凈化，待返回魚池時，水質已得到了生物過濾與凈化.對於養魚來說苗床的作用就是一個天然的生物過濾作用.對於種植來說飼養水就是天然的營養液.如果同時混合栽種各種蔬菜，就可以起到防蟲的效果，也就是把香菜、黃瓜、番茄、羅勒、甜菜、爬豆、萬壽菊等進行科學的混栽，就能起到生物抑蟲抑菌作用，與單一栽培青一色的品種，要效果更好。

相信現在知道魚菜共生的人還只是少數，關於這方面的信息現在還真的很少，網上的這方面的資源更加匱乏，而澳洲這幾年的發展越來越擴大，而我們都希望能知道得更多，我們也希望能比其他人懂得更多。

你也許是懷著好奇的心情來到這裡，對於魚菜共生你也許會覺得這或許是個非常神秘的東西，網路上那些華麗的辭彙把它裝飾成了一種高深莫測的學問，而實際上只要你肯鑽研和學習，你不但能在其中享受到動手和收穫的樂趣，你也能很快摸索成為一個名副其實的高手。

之前我也是一名水族愛好者，學習各種技術，研究各種過濾方法，體驗了無數次失敗與成功，犯過每個高手和低手的高級和低級錯誤，然而很多年以前我偶爾從我的一個澳洲朋友那知道關於魚菜共生的事情時，我驚訝於它的簡單和通俗．這些年努力的學習和實踐，在收穫到高質量的食物，享受到成功的樂趣的同時，我越來越被魚菜共生的那種自然樸實的魅力所吸引。

也許你是首次聽到魚菜共生，含有魚糞等廢物的養殖水被泵到長著植物的苗床上，供給植物根部吸收養分，當水回到魚池的時候，它不但已經是得到凈化，而且也充足了氧氣，成為了名副其實的充滿活力的活水．兩者完美的組合成一個高效，節能以及高產的養殖栽培系統．不同的人可以從用不同的方法和途徑來構造他們自己用途的系統，水族愛好者把它做成比較美觀的系統，同時種植一些觀賞植物和蔬菜，而有些人可能就傾向於建造一種可以提供新鮮安全的魚和蔬菜等食物的系統。

魚菜共生系統的構建不拘一格，形式多種多樣，你即可以因陋就簡，你也同樣可以奢侈豪華，根據你場地的形狀大小，你可以選擇你所需要的，經濟能夠承受的裝置，只要是能裝水的東西你基本都可以使用，豪華的如水族箱，魚池，簡單的如廢棄的水桶水盆，你同樣可以選擇用廢棄的浴缸，水槽，ＰＶＣ管，定製的玻璃纖維缸等等．系統的苗床並不只是一定只用到石頭子，我們還可以簡單地將植物穿過泡沫板，讓泡沫板漂浮在水上，現行的ＮＦＴ，氣培等各種栽培技術都可以藉助你的豐富的想像力，運用在這個系統上。

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